Gratin Pêche-Brioche à la Cannelle

Name: Gratin Pêche-Brioche à la Cannelle
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 0.5 tasse eau; 0.5 tasse beurre, divisé; 0.25 tasse sucre blanc; 1 cc jus de citron; 1 pincée sel; 6 cups tranches de pêche fraîche; 1 paquet pâte réfrigérée pour brioches à la cannelle avec glaçage au fromage à la crème

Plat sucré

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Gratin Pêche-Brioche à la Cannelle est prête en 1 h 15 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gratin pêche-brioche à la cannelle est un point culminant absolu quand les choses doivent aller vite et qu'il faut quand même quelque chose de spécial sur la table ! J'aime particulièrement le faire en été, quand les pêches sont bien juteuses et aromatiques. La combinaison de pêches chaudes et moelleuses, de cannelle sucrée et de glaçage crémeux est tout simplement irrésistible. Le gratin est parfait pour un brunch agréable entre amis ou comme une fin sucrée après un délicieux repas. Il est si facile à préparer que même les débutants en pâtisserie peuvent le faire sans problème. Un vrai régal !

Ingrédients (7 ingrédients)

0.5 tasse eau
0.5 tasse beurre, divisé
0.25 tasse sucre blanc
1 cc jus de citron
1 pincée sel
6 cups tranches de pêche fraîche
1 paquet pâte réfrigérée pour brioches à la cannelle avec glaçage au fromage à la crème

Préparation (7 étapes)

Mélanger l'eau, le beurre, le sucre, le jus de citron et le sel

Paramètre Thermomix®

5 min/100°C/Vitesse 2 100

Mettre ½ tasse eau, ¼ tasse Beurre, ¼ tasse Sucre, 1 c. à c. jus de citron et 1 pincée Sel dans le bol de mixage et mélanger 5 Min./100°C/Vitesse 2.

300

Incorporer le glaçage

Retirer le bol de mixage du Thermomix. Mettre le glaçage de l'emballage de brioches à la cannelle dans le bol de mixage et incorporer à la spatule dans le liquide chaud jusqu'à ce qu'il soit dissous.

Ajouter les pêches

Mettre 6 tasses de quartiers de pêche dans le bol de mixage et incorporer délicatement avec la spatule, de sorte que toutes les pêches soient recouvertes de liquide.

Faire fondre le beurre

Mettre le ¼ tasse Beurre restant dans un plat à gratin de 2 litres et mettre au four préchauffé à 190°C jusqu'à ce que le beurre soit fondu (environ 3 minutes). Retirer le plat à gratin du four.

Préparer les brioches à la cannelle

Couper chaque brioche à la cannelle de l'emballage en 4 morceaux. Mettre les morceaux de brioche à la cannelle dans le plat à gratin et retourner avec le beurre fondu, de sorte qu'ils soient recouverts de tous les côtés. Retirer les morceaux de brioche à la cannelle du plat à gratin et mettre de côté.

Superposer le gratin

Verser le mélange de pêches dans le plat à gratin. Déposer les morceaux de brioche à la cannelle recouverts de beurre sur les pêches et appuyer légèrement, de sorte que les dessus des morceaux de brioche à la cannelle affleurent les pêches.