Name: Gratin copieux de pommes de terre et de pain de viande
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g pommes de terre fermes; 2 EL huile d'olive; 400 g pain de viande; 1 Stück oignon; 1 EL beurre clarifié; 100 g fromage râpé; 4 Stück oeufs; 3 EL crème fraîche épaisse; 1 EL persil haché - surgelé; nach Geschmack sel; nach Geschmack poivre

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gratin copieux de pommes de terre et de pain de viande du Thermomix® est un plat principal consistant avec des pommes de terre, du pain de viande et du fromage. Les oignons et le beurre clarifié ajoutent une saveur supplémentaire. Le gratin est idéal pour les amateurs de cuisine copieuse et convient comme plat familial nourrissant. La préparation dure environ 75 minutes, dont 30 minutes de travail actif. La recette donne 4 portions.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Préparer les pommes de terre

Préchauffer le four à 200°C en chaleur supérieure et inférieure. Éplucher 800 g de pommes de terre fermes et les couper en petits morceaux. Mettre les morceaux de pommes de terre dans un plat à gratin, saler et poivrer et mélanger avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Cuire les pommes de terre

Faire cuire les pommes de terre préparées dans le plat à gratin pendant 30 minutes dans le four préchauffé. Remuer une fois de temps en temps.

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher 1 oignon, le couper en quatre et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./niveau 5.

Faire revenir le pain de viande et l'oignon

Couper 400 g de pain de viande en dés. Faire chauffer 1 cuillère à soupe de beurre clarifié dans une poêle et y faire revenir le pain de viande pendant 5 minutes. Ajouter l'oignon haché et faire revenir brièvement.

Préparer la crème aux œufs et à la crème fraîche épaisse

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mettre 4 œufs, 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse et 1 cuillère à soupe de persil haché (surgelé) dans le bol mixeur. Saler et poivrer et mélanger 20 sec./niveau 3.

Mélanger le gratin

Mettre les pommes de terre précuites, le pain de viande revenu avec les oignons et la crème aux œufs et à la crème fraîche épaisse dans le plat à gratin et bien mélanger le tout.

Ajouter le fromage et cuire

Parsemer le tout de 100 g de fromage râpé (par exemple, Emmental ou Gouda) et faire cuire le gratin de pain de viande pendant encore 15 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce que le fromage soit doré.