Naan moelleux au kéfir

Name: Naan moelleux au kéfir
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Farine 0; 150 ml Kéfir de lait; 5 g Bicarbonate; 3 g Sel fin

Pain et petits pains

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Temps de cuisson

1 h 10 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Naan moelleux au kéfir est prête en 1 h 10 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces naans au kéfir sont un vrai délice ! La recette est très simple et rapide à préparer avec le Thermomix®. Le kéfir de lait confère une douceur incroyable et une saveur légèrement acidulée qui se marie parfaitement avec n'importe quelle garniture. Je les adore accompagnés de houmous ou de légumes grillés. Parfaits pour un dîner informel ou un apéritif gourmand. La préparation est vraiment rapide et le résultat est garanti. Essayez-les, vous ne le regretterez pas ! Ils sont également une excellente alternative au pain traditionnel.

Ingrédients (4 ingrédients)

250 g Farine 0
150 ml Kéfir de lait
5 g Bicarbonate
3 g Sel fin

Préparation (8 étapes)

Préparation de la pâte

Paramètre Thermomix®

20 Sec./Vitesse 4

Verser 250g de farine 0 dans le bol du Thermomix. Ajouter 150ml de kéfir de lait (filtré des grains) et ajouter 5g de bicarbonate et 3g de sel fin.

Pétrissage final

Transférer la pâte sur une planche à pâtisserie farinée et la travailler avec les mains pendant environ 2 minutes jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Repos de la pâte

Couvrir la pâte avec un chiffon humide et laisser reposer pendant au moins 30 minutes à température ambiante.

Division de la pâte

Reprendre la pâte et la diviser en huit parties égales à l'aide d'un coupe-pâte.

Forme des boules

Former des boules avec les mains et les laisser reposer encore une demi-heure recouvertes d'un chiffon.

Étaler les disques

Fariner le plan de travail et étaler chaque boule avec un rouleau à pâtisserie en formant des disques d'environ 12 cm de diamètre.

Cuisson à la poêle

Chauffer une poêle antiadhésive sans huiler. Placer le premier disque à l'intérieur. Baisser le feu et couvrir avec un couvercle si possible transparent, afin de contrôler la cuisson. Après peu de temps, vous verrez des bulles se former, à ce stade, retournez le pain à l'aide d'une spatule.

Fin de la cuisson

Couvrir à nouveau avec le couvercle et après peu de temps, le pain commencera à gonfler. Laisser cuire encore quelques secondes pour faire dorer la surface. Mettre le pain naan dans une assiette et continuer à cuire les autres.