Soupe Crémeuse de Maïs au Chili et Croustillant au Fromage

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Soupe

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Temps de cuisson

45 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Cette soupe crémeuse de maïs est un point culminant absolu ! J'aime particulièrement la préparer quand il fait plus froid dehors. La douceur du maïs s'harmonise à merveille avec la légère piquant du chili. Le croustillant au fromage apporte un contraste formidable et rend la soupe spéciale. Elle est super rapide à préparer et est parfaite comme entrée ou plat principal léger. Si vous l'aimez encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter un trait de crème. Une recette qui est toujours bien accueillie chez moi !

Ingrédients (12 ingrédients)

  • 2 boîte Grains de maïs
  • 1 pièce Oignon de légumes
  • 2 gousse Ail
  • 2 cs Beurre
  • 1 l Bouillon de légumes
  • 50 g Parmesan ou fromage à pâte dure végétarien (morceau)
  • 1 pièce Piments
  • 1 cs Huile
  • Sel
  • Poivre
  • 150 g Crème fraîche
  • 3 Stiele Coriandre

Préparation (11 étapes)

1

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Éplucher, couper en quatre l'oignon de légumes et le mettre dans le bol mixeur avec les gousses d'ail. Hacher 3 sec./vitesse 5.

3
2

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre le beurre dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180
3

Ajouter le maïs et faire revenir

Paramètre Thermomix®
2 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter le maïs égoutté et faire revenir 2 min./120°C/vitesse 1.

120
4

Verser le bouillon et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®
10 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser le bouillon de légumes et laisser mijoter 10 min./100°C/vitesse 1.

600
5

Râper le parmesan

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 8

Mettre le parmesan en morceaux dans le bol mixeur et râper 10 sec./vitesse 8. Transvaser.

10
6

Cuire les chips de parmesan

Répartir finement le parmesan râpé sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (environ 20 cm de Ø). Cuire au four préchauffé à 200°C (chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde et soit légèrement doré. Retirer et laisser refroidir.

7

Préparer les piments

Nettoyer les piments, les couper en deux dans le sens de la longueur, les épépiner, les laver et les couper en fines lanières.

8

Faire revenir les piments

Faire chauffer l'huile dans une poêle. Y faire revenir brièvement les piments, saler légèrement et retirer de la poêle.

9

Mixer la soupe

Paramètre Thermomix®
30 sec/Vitesse 8-10

Mettre la soupe de maïs avec la crème fraîche dans le bol mixeur et mixer 30 sec./vitesse 8-10, en augmentant lentement la vitesse.

30
10

Assaisonner la soupe

Paramètre Thermomix®
2 min/90°C/Vitesse 1 90

Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre et réchauffer 2 min./90°C/vitesse 1.

120
11

Dresser

Casser la plaque de parmesan en morceaux. Laver, sécher le coriandre et enlever les feuilles. Remplir la soupe dans des bols et garnir de parmesan, de piments et de coriandre. Servir avec du pop-corn au choix.

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Créé par

Julia Krause

Julia Krause

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#Végétarien #Soupe #Maïs #Rapide #Facile #Chaud #Copieux

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