Gâteau épicé aux restes de pain d'épices et de spéculoos
Gâteau
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
1
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce gâteau épicé aux restes de pain d'épices et de spéculoos est une recette idéale pour utiliser les restes pendant la période de Noël. Avec le Thermomix®, la préparation est simple et rapide. Le gâteau est moelleux, aromatique et parfait comme dessert ou avec un café. Il convient à tous ceux qui aiment les saveurs de Noël et recherchent une idée de pâtisserie simple.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
300 g Restes de pain d'épices et/ou de spéculoos
-
250 ml Lait (ou lait d'avoine/d'amande)
-
2 Stück Oeufs
-
80 g Sucre
-
120 g Sucre
-
100 g Noix moulues (noisettes ou amandes)
-
1 Päckchen Levure chimique
-
1 TL Cacao
-
1 TL Cannelle
-
50 g Beurre fondu
-
50 g Huile neutre
Préparation (5 étapes)
Hacher les biscuits
Mettre 300 g de restes de pain d'épices et/ou de spéculoos dans le bol mixeur et hacher 10 sec/vitesse 6. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter l'opération.
Faire tremper les biscuits
Ajouter 250 ml de lait (ou lait d'avoine/d'amande) aux biscuits hachés dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 3 Sens Inverse. Laisser tremper ensuite pendant 10 minutes dans le bol mixeur.
Ajouter les ingrédients liquides
Ajouter 2 œufs, 80-120 g de sucre (selon la douceur des biscuits) et 50 g de beurre fondu ou d'huile neutre dans le bol mixeur avec les biscuits trempés et mélanger 20 sec/vitesse 4.
Ajouter les ingrédients secs
Ajouter 100 g de noix moulues (noisettes ou amandes), 1 sachet de levure chimique, 1 cc de cacao (facultatif) et 1 cc de cannelle (facultatif) dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 4 Sens Inverse.
Cuire la pâte
Verser la pâte dans un moule à cake ou à charnière graissé et cuire au four préchauffé à 175 °C (chaleur supérieure/inférieure) pendant environ 45 à 50 minutes. Ne pas oublier le test du cure-dent !
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Allergènes
- Blé
- Seigle
- Orge
- Avoine
- Épeautre
- Oeufs
- Lait
- Amandes
- Noisettes
- Noix
- Noix de cajou
- Noix de pécan
- Noix du Brésil
- Pistaches
- Noix de macadamia
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