Noix pralinées épicées

Name: Noix pralinées épicées
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200 g amandes; 100 g noix décortiquées; 100 g noisettes décortiquées; 400 g sucre; 6 g gingembre en poudre; 6 g cannelle; 1.5 g noix de muscade; 1 pincée poivre noir; 200 ml eau

Dessert

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Noix pralinées épicées est prête en 45 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces noix pralinées épicées sont parfaites pour les fêtes ! Une idée cadeau gourmande et facile à préparer avec votre Thermomix®. Amandes, noix et noisettes s'unissent dans une étreinte de sucre et d'épices qui rappelle le parfum du pain d'épices. Je les prépare chaque année pour Noël et elles disparaissent en un clin d'œil ! La recette est très simple et rapide, idéale aussi pour ceux qui n'ont pas beaucoup d'expérience en cuisine. La touche en plus ? Une pincée de poivre noir pour un contraste inattendu. Conservez-les dans des bocaux hermétiques ou confectionnez-les dans des sachets cadeaux pour amis et parents. Une douce pensée faite avec amour !

Ingrédients (9 ingrédients)

200 g amandes
100 g noix décortiquées
100 g noisettes décortiquées
400 g sucre
6 g gingembre en poudre
6 g cannelle
1.5 g noix de muscade
1 pincée poivre noir
200 ml eau

Préparation (3 étapes)

Préparation des ingrédients

Dans le bol du Thermomix®, verser 200 g d'amandes, 100 g de noix décortiquées, 100 g de noisettes décortiquées, 400 g de sucre, 6 g de gingembre en poudre, 6 g de cannelle, 1.5 g de noix de muscade et 1 pincée de poivre noir.

Ajout de l'eau et cuisson

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 200 ml d'eau dans le bol. Cuire pendant 8 minutes à 100°C en sens inverse à vitesse 1, en mélangeant délicatement avec la spatule pour favoriser la caramélisation.

480

Refroidissement et cristallisation

Verser le mélange sur une feuille de papier sulfurisé et l'étaler uniformément. Laisser refroidir complètement pendant environ 30 minutes, afin que le sucre se cristallise et que les noix deviennent croquantes.