Gâteau aux Carottes Épicé

Name: Gâteau aux Carottes Épicé
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 200 g noix de coco crémeuse; 1 cs jus de citron; 2 cs beurre de noix de cajou; 50 g sucre glace; 60 ml lait d'avoine; 250 ml huile de coco; 300 g cassonade claire; 1.5 cc essence de vanille; 210 ml lait sans produits laitiers; 420 g farine simple; 1.5 cc levure chimique; 1.5 cc bicarbonate de soude; 1 cc cannelle; 1 cc gingembre; 1 cc muscade moulue; 1 pièce orange; 4 pièce carottes; 75 g noix hachées

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

45 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau aux Carottes Épicé est prête en 1 h 15 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau aux carottes épicé est une délicieuse gâterie végétalienne, parfaite pour les anniversaires ou toute occasion spéciale. La combinaison d'épices chaudes comme la cannelle, le gingembre et la muscade crée une saveur réconfortante qui se marie parfaitement avec la douceur des carottes et de la cassonade. Le glaçage à la noix de coco crémeuse ajoute une touche riche et crémeuse, rendant chaque bouchée tout simplement irrésistible. Je fais ce gâteau depuis des années, et il plaît toujours à tout le monde. Il est étonnamment facile à faire avec le Thermomix®, et le résultat est un gâteau moelleux et savoureux que tout le monde adorera. Les noix hachées ajoutent un croquant agréable, et le lait sans produits laitiers le maintient léger et moelleux. Profitez-en !

Ingrédients (18 ingrédients)

200 g noix de coco crémeuse
1 cs jus de citron
2 cs beurre de noix de cajou
50 g sucre glace
60 ml lait d'avoine
250 ml huile de coco
300 g cassonade claire
1.5 cc essence de vanille
210 ml lait sans produits laitiers
420 g farine simple
1.5 cc levure chimique
1.5 cc bicarbonate de soude
1 cc cannelle
1 cc gingembre
1 cc muscade moulue
1 pièce orange
4 pièce carottes
75 g noix hachées

Préparation (8 étapes)

Préparer le glaçage à la crème de noix de coco

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter 200g de noix de coco crémeuse et 2 c. à s. d'eau chaude dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4 jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1 c. à s. de jus de citron et 2 c. à s. de beurre de noix de cajou. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4. Ajouter 50g de sucre glace et 60ml de lait d'avoine. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4 jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Transférer le glaçage dans un bol et réserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.

Préchauffer le four et préparer les moules à gâteau

Préchauffer le four à 180°C (160°C chaleur tournante/thermostat 4). Graisser 2 moules à gâteau de 20 cm avec un peu d'huile de coco fondue et tapisser les fonds de papier sulfurisé. Réserver.

Combiner les ingrédients humides

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter 250ml d'huile de coco et 300g de cassonade claire dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 30 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter 1½ c. à c. d'essence de vanille et 210ml de lait sans produits laitiers. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3.

Combiner les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Ajouter 420g de farine simple, 1½ c. à c. de levure chimique, 1½ c. à c. de bicarbonate de soude, 1 c. à c. de cannelle, 1 c. à c. de gingembre, 1 c. à c. de muscade moulue et le zeste d'1 orange dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 4.

Combiner les ingrédients humides et secs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol mélangeur.

Ajouter les carottes et les noix

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3 Sens inverse

Ajouter 4 carottes moyennes, pelées et grossièrement hachées, et 75g de noix hachées dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 en utilisant la fonction inverse pour éviter de trop mélanger.

Cuire le gâteau

Répartir le mélange entre les moules préparés et cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 5 minutes avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Assembler le gâteau

Sandwicher les gâteaux ensemble avec la moitié du glaçage, puis recouvrir le dessus avec le reste du glaçage (ajouter un peu de lait d'avoine si le glaçage semble trop ferme). Saupoudrer de noix et saupoudrer le gâteau d'un peu de cannelle et décorer avec des fleurs comestibles.