Wikingertopf

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Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

3

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Le Wikingertopf est un plat principal copieux avec du bœuf haché, des carottes et des petits pois, préparé au Thermomix®. La chapelure, la moutarde, le sel et le poivre complètent le goût. La recette est idéale pour la cuisine familiale et constitue un repas économique. Le temps de préparation est d'environ 45 minutes pour 3 portions.

Ingrédients (15 ingrédients)

  • 500 g Bœuf haché
  • 1 EL Chapelure
  • 1.5 TL Sel
  • Poivre
  • 1 EL Moutarde
  • Huile d'olive pour la friture
  • Carottes surgelées, fraîches ou en conserve
  • Petits pois surgelés ou en conserve
  • 1 Stück Oignon
  • 1 Stück Gousse d'ail
  • 1 EL Farine
  • 200 ml Bouillon de légumes
  • 200 ml Crème
  • Sel
  • Poivre

Préparation (11 étapes)

1

Préparer la viande hachée

Mélanger uniformément le bœuf haché, la chapelure, le sel, le poivre et la moutarde dans un saladier. Former environ 16 boulettes de viande à partir de la masse de viande hachée.

2

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre l'oignon dans le bol mélangeur et hacher: 3 sec./niveau 5.

3 sec
3

Ajouter l'ail et hacher

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 7

Ajouter la gousse d'ail et hacher: 3 sec./niveau 7.

3 sec
4

Faire dorer les boulettes de viande

Faire dorer les boulettes de viande dans une poêle avec un peu d'huile d'olive de chaque côté. Ensuite, les retirer, les couvrir et les mettre de côté.

5

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Mettre l'oignon et l'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol mélangeur et faire revenir: 3 min./120°C/niveau 1.

3 min
6

Faire revenir les carottes

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Mettre les carottes dans le bol mélangeur et faire revenir pendant 3 min./120°C/niveau 1.

3 min
7

Faire revenir la farine

Paramètre Thermomix®
1 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Saupoudrer de farine sur les légumes et faire revenir en remuant pendant 1 min./120°C/niveau 1.

1 min
8

Préparer la sauce

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Vitesse 2 100°C

Ajouter le bouillon de légumes et la crème, ajouter le sel et le poivre et laisser mijoter pendant 5 min./100°C/niveau 2.

5 min
9

Ajouter les boulettes de viande et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®
15 min/100°C/Linkslauf/Vitesse 1 100°C Sens inverse

Remettre les boulettes de viande précédemment frites dans le bol mélangeur et laisser mijoter dans la sauce pendant 15 min./100°C/Sens inverse/niveau 1.

15 min
10

Ajouter les petits pois

Paramètre Thermomix®
3 min/100°C/Linkslauf/Vitesse 1 100°C Sens inverse

Ajouter les petits pois et laisser mijoter pendant 3 min./100°C/Sens inverse/niveau 1.

3 min
11

Assaisonner et servir

Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre et saupoudrer d'un peu de persil haché. Servir avec des pommes de terre ou de la purée de pommes de terre en accompagnement.

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Lauraine

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#Viande #Copieux #Chaud #Cuisine familiale #Économique

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