Ragoût de Lentilles avec Panais et Algue Kombu
Casserole
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Temps de cuisson
2 h
Portions
7
Difficulté
Facile
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce ragoût de lentilles avec panais et algue kombu est une recette réconfortante et nutritive, parfaite pour les jours froids. Le panais lui donne une touche douce et légèrement épicée qui se marie très bien avec le goût terreux des lentilles. L'algue kombu, en plus d'apporter des minéraux, aide à rendre les lentilles plus digestes. J'ai l'habitude d'en préparer une bonne quantité pour en avoir pendant plusieurs jours, et ainsi gagner du temps en cuisine ! C'est un plat idéal pour les végétariens et les végétaliens, et il peut être facilement adapté à un régime sans gluten. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer !
Ingrédients (11 ingrédients)
-
750 g Lentilles
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1 pièce oignon
-
6 pièce carottes
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1 pièce panais
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1 pièce Algue kombu
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2 pièce pommes de terre
-
1 hoja Laurier
-
1 pastilla bouillon de poulet
-
selon goût Sel
-
Huile d'olive
-
Eau pour la cuisson
Préparation (10 étapes)
Trempage des lentilles
Laisser les lentilles tremper toute la nuit dans un récipient avec de l'eau.
Nettoyage des lentilles
Le lendemain, bien nettoyer les lentilles sous le robinet et les égoutter.
Préparation initiale dans le Thermomix
Verser les lentilles égouttées dans le bol du Thermomix et couvrir d'eau. Peler l'oignon et l'ajouter entier dans le bol, avec la feuille de laurier.
Première cuisson des lentilles
Programmer le Thermomix pour cuire les lentilles à 100°C, vitesse 1, pendant 20 minutes.
Préparation des légumes
Pendant que les lentilles cuisent, peler et couper les carottes et le panais en morceaux moyens.
Ajouter les légumes et les condiments
Ajouter les carottes et le panais dans le bol du Thermomix. Couvrir avec un peu plus d'eau si nécessaire. Ajouter le sel au goût, le cube de bouillon de poulet émietté, un filet d'huile d'olive et l'algue kombu coupée en petits morceaux.
Cuisson finale du ragoût
Programmer le Thermomix pour cuire le ragoût à 98°C, vitesse 1, pendant 60 minutes.
Ajouter les pommes de terre
Après 1 heure, peler les pommes de terre, les couper en morceaux moyens et les ajouter dans le bol du Thermomix.
Cuisiner avec les pommes de terre
Programmer le Thermomix pour cuire le ragoût à 98°C, vitesse 1, pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Servir
Une fois prêt, retirer l'oignon si vous le souhaitez et servir le ragoût chaud.
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Créé par
Laura Ortega
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