Ragoût de Lentilles au Poulet à l'Espagnole

Name: Ragoût de Lentilles au Poulet à l'Espagnole
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 gramos Poulet; 300 gramos Lentilles castillanes sèches; 1 pièce Oignon; 0.5 pièce Poivron vert; 0.5 pièce Poivron rouge; 1 pièce Tomate mûre; 3 pièce Pommes de terre; 2 hojas Laurier; 1 gousse Ail; 1 pincée Sel; 1 chorro Huile d'olive

Ragoût

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce ragoût de lentilles au poulet est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour les jours froids. La recette, inspirée de la cuisine traditionnelle espagnole, combine la richesse des lentilles castillanes avec le moelleux du poulet et la fraîcheur des légumes. Je le prépare depuis des années et c'est toujours un succès à la maison. Il est idéal pour un repas familial ou pour emporter au travail, car il peut être préparé à l'avance et réchauffé sans perdre sa délicieuse saveur. De plus, c'est une option économique et nutritive, riche en protéines et en fibres. Lancez-vous, vous allez l'adorer !

Ingrédients (11 ingrédients)

500 gramos Poulet
300 gramos Lentilles castillanes sèches
1 pièce Oignon
0.5 pièce Poivron vert
0.5 pièce Poivron rouge
1 pièce Tomate mûre
3 pièce Pommes de terre
2 hojas Laurier
1 gousse Ail
1 pincée Sel
1 chorro Huile d'olive

Préparation (10 étapes)

Préparation des légumes

Bien laver tous les légumes : 1 oignon, ½ poivron vert, ½ poivron rouge, 1 tomate mûre et 3 pommes de terre. Réserver.

Hacher l'oignon, les poivrons et l'ail

Paramètre Thermomix®

3 Seg./Vitesse 5

Introduire 1 oignon, ½ poivron vert, ½ poivron rouge et 1 gousse d'ail dans le bol du Thermomix. Programmer 3 secondes à vitesse 5.

Faire revenir initialement

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter un filet d'huile d'olive dans le bol du Thermomix. Programmer 3 minutes, température 120°C et vitesse 1.

180

Ajouter la tomate râpée

Paramètre Thermomix®

10 min/120°C/Vitesse 1 120

Râper 1 tomate mûre et l'ajouter au bol du Thermomix. Programmer 10 minutes, température 120°C et vitesse 1.

600

Retirer le sofrito

Retirer le sofrito du bol du Thermomix et réserver.

Dorer le poulet

Dans une poêle à part, dorer 500 grammes de poulet coupé en morceaux dans l'huile d'olive réservée du sofrito. Réserver.

Mixer le sofrito (facultatif)

Paramètre Thermomix®

10 Seg./Vitesse 7

Si vous préférez une sauce plus fine, introduire le sofrito réservé dans le bol du Thermomix et mixer pendant 10 secondes à vitesse 7. Réserver.

Cuire les lentilles

Paramètre Thermomix®

60 min/100°C/Linkslauf Vitesse Schaufel 100 Sens inverse

Ajouter le poulet doré, le sofrito (mixé ou non), 300 grammes de lentilles castillanes sèches, 2 feuilles de laurier, 1 pincée de sel et suffisamment d'eau pour couvrir tous les ingrédients dans le bol du Thermomix. Programmer 60 minutes, température 100°C, rotation à gauche et vitesse cuillère.

3600

Ajouter les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Linkslauf Vitesse Schaufel 100 Sens inverse

Peler et couper 3 pommes de terre en morceaux moyens. Ajouter les pommes de terre dans le bol du Thermomix. Programmer 10 minutes, température 100°C, rotation à gauche et vitesse cuillère.

600