Sub Jackfruit
Cuisine étudiante
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Temps de cuisson
20 min
Portions
1
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce Sub Jackfruit est un plat délicieux et rapide, idéal pour la cuisine étudiante. La combinaison de salade de chou et de jackfruit poêlée fait de ce Sub un délice végétalien. Avec un temps de préparation de seulement 20 minutes, il est parfait pour une petite faim entre les repas. La recette est conçue pour une portion.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
50 g Chou blanc
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1 Stück Petite carotte
-
1 EL Mayo de cajou (p. 28)
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1 TL Vinaigre
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1 Prise Sel
-
150 g Jeune jackfruit
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2 TL Huile végétale
-
1 TL Moutarde
-
1 TL Paprika en poudre
-
1 TL Sauce soja
-
0.25 TL Cumin moulu
-
1 EL Sauce BBQ
-
nach Geschmack Sel, poivre
-
0.5 Stück Baguette
-
0.5 Stück Oignon
Préparation (3 étapes)
Préparer la salade de chou
Couper 50 g de chou blanc en fines lanières. Couper 1 petite carotte aussi finement que possible avec un coupe-julienne ou également avec un couteau. Mettre les deux dans un bol avec 1 cuillère à soupe de mayo de cajou (p. 28), 1 cuillère à café de vinaigre et 1 pincée de sel et pétrir avec les mains pendant 2-3 minutes. Ensuite, mettre de côté.
Faire revenir le jackfruit
Effilocher 150 g de jeune jackfruit avec deux fourchettes et écraser les gros morceaux. Chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajouter le jackfruit, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café de paprika en poudre, 1 cuillère à café de sauce soja et ¼ cuillère à café de cumin et faire revenir pendant 5 minutes. Pour créer des zones croustillantes, les morceaux de jackfruit ne doivent pas être retournés trop souvent au début. À la fin, assaisonner avec du sel et du poivre.
Garnir la baguette
Couper ½ baguette et y répartir la salade de chou. Ensuite, disposer également le jackfruit et insérer quelques ½ rondelles d'oignon.
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