Salade d'été de Quinoa et Courgettes

Name: Salade d'été de Quinoa et Courgettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Quinoa; 500 g Courgette; 75 g Noisettes, décortiquées; 5 cs Huile d'olive; 2 pièce Tomates; 1 pièce Oignon, rouge; 1 botte Basilic; 3 cs Balsamique, clair; 100 g Fromage de chèvre frais

Salade

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Salade d'été de Quinoa et Courgettes est prête en 30 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette salade de quinoa et courgettes est un véritable point fort pour les journées chaudes ! La combinaison de quinoa noisetté, de courgettes fraîches et de fromage de chèvre frais crémeux est tout simplement imbattable. J'adore la rapidité et la facilité avec lesquelles cette salade est préparée - parfait si vous êtes pressé. Les noisettes grillées ajoutent un croquant exceptionnel et le basilic une note fraîche. Un plat excellent qui peut également être préparé à l'avance et qui est donc idéal pour un pique-nique ou un dîner léger. Essayez-le, vous serez enthousiasmé !

Ingrédients (9 ingrédients)

150 g Quinoa
500 g Courgette
75 g Noisettes, décortiquées
5 cs Huile d'olive
2 pièce Tomates
1 pièce Oignon, rouge
1 botte Basilic
3 cs Balsamique, clair
100 g Fromage de chèvre frais

Préparation (8 étapes)

Cuire le quinoa

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre 150 g de quinoa dans le bol de mixage et recouvrir d'eau salée en abondance. Cuire pendant 15 min/100°C/vitesse 1.

900

Égoutter le quinoa

Verser le quinoa dans le panier de cuisson et laisser égoutter.

Faire griller les noisettes

Paramètre Thermomix®

2 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 75 g de noisettes et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol de mixage. Faire griller pendant 2 min/120°C/vitesse 1. Ensuite, retirer du bol de mixage et laisser refroidir.

120

Préparer les courgettes

Transformer 500 g de courgettes en spaghettis à l'aide d'un coupe-spirale et mettre de côté.

Préparer les tomates et les oignons

Couper 2 tomates en dés et 1 oignon rouge en lamelles. Détacher 1 bouquet de feuilles de basilic.

Mélanger la salade

Mettre les spaghettis de courgettes, les tomates coupées en dés, les lamelles d'oignon et le quinoa refroidi dans un saladier. Ajouter 3 cuillères à soupe de balsamique clair et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre et bien mélanger.

Incorporer le basilic

Incorporer délicatement les feuilles de basilic détachées à la salade.

Dresser et Garnir

Dresser la salade sur des assiettes. Concasser grossièrement les noisettes grillées et émietter 100 g de fromage de chèvre frais. Parsemer le tout sur la salade et servir.