Copieux Gratin de Chou-rave au Bœuf Haché
Gratin
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Copieux Gratin de Chou-rave au Bœuf Haché est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Ce copieux gratin de chou-rave au bœuf haché est un véritable plat réconfortant pour toute la famille. J'aime particulièrement le préparer lorsque le chou-rave vient directement du jardin. La combinaison du chou-rave légèrement sucré, du bœuf haché épicé et de la sauce crémeuse au fromage frais et à la crème est tout simplement imbattable. Le fromage donne au gratin une belle croûte. Il est rapide à préparer et savoureux aussi bien chaud que tiède. Idéal pour un déjeuner rapide ou un dîner décontracté. Ceux qui le souhaitent peuvent saupoudrer un peu de persil frais par-dessus.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
600 g Chou-rave
-
2 gousse Ail
-
1 cs Huile d'olive
-
500 g Bœuf haché
-
2 cs Concentré de tomates
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
-
selon goût Muscade
-
200 g Fromage frais aux herbes
-
200 g Crème
-
100 g Fromage râpé
Préparation (7 étapes)
Hacher le chou-rave
Éplucher 600g de chou-rave, le couper en dés d'environ 2 cm et le mettre dans le bol mélangeur. Ajouter 500 ml d'eau et cuire 5 min./100°C/vitesse 1.
Égoutter le chou-rave
Égoutter le chou-rave cuit à travers le panier de cuisson et le mettre de côté. Vider et nettoyer le bol mélangeur.
Hacher l'ail
Mettre 2 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule.
Préparer le bœuf haché
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir 500g de bœuf haché. Ajouter l'ail haché et faire cuire brièvement. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade et incorporer 2 cuillères à soupe de concentré de tomates.
Superposer le gratin
Préchauffer le four à 200 degrés en chaleur supérieure/inférieure. Mettre le bœuf haché revenu et le chou-rave précuit dans un plat à gratin et mélanger.
Préparer la sauce
Mettre 200g de fromage frais aux herbes et 200g de crème dans le bol mélangeur, assaisonner avec du sel et du poivre et mélanger 10 sec./vitesse 3.
Terminer et cuire le gratin
Verser la sauce au fromage frais et à la crème sur le chou-rave et le bœuf haché. Saupoudrer le tout de 100g de fromage râpé (par ex. Gouda ou Emmental) et faire cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré.
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Créé par
Sarah Braun
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