Copieux ragoût de goulasch à la banane plantain

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Plat principal

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Temps de cuisson

2 h 45 min

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

105 Min

Description

Ce copieux ragoût de goulasch à la banane plantain est un véritable plat réconfortant ! J'aime particulièrement le préparer quand il fait froid dehors. La combinaison du goulasch de porc épicé et de la banane plantain légèrement sucrée est tout simplement imbattable. Le plat est certes un peu plus long à préparer, mais il en vaut vraiment la peine. Les bananes plantains donnent au ragoût une note particulière et une consistance légèrement crémeuse. Parfait pour un dîner convivial entre amis ou en famille. Ceux qui le souhaitent peuvent ajouter un peu de piment pour donner au plat un piquant supplémentaire.

Ingrédients (13 ingrédients)

  • 2 gousse Ail
  • 3 pièce Petits oignons
  • 3 pièce Poivrons
  • 425 ml Maïs
  • 2 pièce Bananes plantains
  • 2 cs Huile
  • 750 g Goulasch de porc
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cc Concentré de tomates
  • 1 cs Farine
  • 50 g Lard
  • Persil

Préparation (10 étapes)

1

Hacher l'ail et les oignons

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 7, 3 sec/Vitesse 5

Mettre 2 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 7. Ajouter 3 petits oignons et hacher 3 sec./vitesse 5.

3
2

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180
3

Faire revenir la viande (PAS dans le Thermomix !)

Laver 750 g de goulasch de porc, le sécher et le faire dorer dans une poêle séparée avec un peu d'huile. Assaisonner avec du sel et du poivre. Retirer de la poêle et réserver.

4

Hacher les poivrons

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 4

Nettoyer 3 poivrons, les laver, les couper en petits morceaux et les mettre dans le bol mélangeur. Hacher 3 sec./vitesse 4.

3
5

Faire revenir les poivrons et les bananes

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter les poivrons et 2 bananes plantains pelées et coupées en tranches (à env. 250 g) aux oignons dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180
6

Ajouter la viande, le concentré de tomates et la farine

Remettre la viande rôtie dans le bol mélangeur. Incorporer 1 à 2 cuillères à café de concentré de tomates. Saupoudrer d'1 cuillère à soupe de farine.

7

Laisser mijoter le ragoût

Paramètre Thermomix®
60 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Ajouter 1 litre d'eau et 1 morceau (env. 50 g) de lard. Laisser mijoter 60 min./100°C/vitesse 1/sens inverse.

3600
8

Ajouter le maïs et chauffer

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Vitesse 1/Linkslauf 100 Sens inverse

Rincer 1 boîte (425 ml) de maïs, l'égoutter et la mettre dans le bol mélangeur. Chauffer 5 min./100°C/vitesse 1/sens inverse.

300
9

Couper le lard en dés et l'ajouter

Retirer le lard, le couper en petits dés et le remettre dans le bol mélangeur.

10

Goûter et servir

Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Laver le persil, le hacher et le saupoudrer sur le ragoût. Servir ensuite.

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Créé par

Lena Werner

Lena Werner

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#Viande #Copieux #Chaud #Bon marché #Ragoût

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  • Céleri
  • Céréales contenant du gluten

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