Gâteau au fromage blanc avec de l'érythritol

Name: Gâteau au fromage blanc avec de l'érythritol
Prep time: 20 min
Cook time: 195 min
Total time: 215 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 0.5 halbe Matière grasse pour le moule; 500 g Fromage blanc (maigre); 400 g Fromage frais (allégé en matière grasse); 3 pièce Œufs (taille M); 100 g Érythritol; 1 Pck. Poudre pour pudding à la vanille; 1 cc Extrait de vanille

Gâteau

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Temps de cuisson

3 h 35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau au fromage blanc avec de l'érythritol est prête en 3 h 35 min et donne 12 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau au fromage blanc est un pur délice, sans pour autant faire exploser le compteur de calories ! J'aime particulièrement le faire cuire quand j'ai envie de quelque chose de sucré, mais que je veux quand même faire attention à une alimentation équilibrée. Ce gâteau est merveilleusement crémeux et l'extrait de vanille et le zeste de citron lui donnent une note fine et fraîche. Grâce à l'érythritol, il est agréablement sucré, sans faire grimper inutilement le taux de glycémie. Parfait pour un brunch dominical détendu ou comme délicieux dessert. Il peut également être merveilleusement décoré avec des baies fraîches de saison - un véritable accroche-regard !

Ingrédients (7 ingrédients)

0.5 halbe Matière grasse pour le moule
500 g Fromage blanc (maigre)
400 g Fromage frais (allégé en matière grasse)
3 pièce Œufs (taille M)
100 g Érythritol
1 Pck. Poudre pour pudding à la vanille
1 cc Extrait de vanille

Préparation (5 étapes)

Préchauffer le four et préparer le moule

Préchauffer le four à 160 °C (chaleur supérieure/inférieure). Recouvrir le fond d'un moule à charnière (d'environ 26 cm de diamètre) de papier sulfurisé et graisser légèrement les bords avec de la matière grasse.

Râper le zeste de citron et presser le jus

Laver le citron à l'eau chaude, le sécher, râper finement le zeste et presser le jus. Mettre de côté le zeste et le jus.

Préparer la masse de fromage blanc

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 4

Verser 500 g de fromage blanc maigre, 400 g de fromage frais, 3 œufs, 100 g d'érythritol, 1 sachet de poudre pour pudding à la vanille, le jus et le zeste de citron ainsi que 1 c. à café d'extrait de vanille dans le bol mélangeur et mélanger pendant 30 sec./niveau 4 jusqu'à obtenir une masse lisse.

Faire cuire le gâteau

Verser la crème dans le moule à charnière préparé et lisser. Faire cuire le gâteau au fromage dans le four préchauffé pendant 45 à 55 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ferme et légèrement doré sur les bords.

Refroidir le gâteau

Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir complètement. Ensuite, le mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Décorer avec des baies fraîches selon vos envies et servir.