Toast Halloumi-Guacamole avec œuf poché
Plat de pain
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Temps de cuisson
25 min
Portions
2
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Cette recette Thermomix® pour Toast Halloumi-Guacamole avec œuf poché est prête en 25 min et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette recette de toast Halloumi-Guacamole avec œuf poché est un véritable atout sur toute table de brunch ! La combinaison de halloumi salé, de guacamole crémeux aux pois et de l'œuf poché parfait est tout simplement irrésistible. J'aime particulièrement le faire quand j'ai des invités, car il peut être bien préparé. La guacamole peut être préparée à l'avance et le halloumi peut également être préparé. Un excellent plat pour un week-end détendu ou une occasion spéciale. Si vous l'aimez un peu plus épicé, vous pouvez saupoudrer quelques flocons de piment.
Ingrédients (13 ingrédients)
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1.5 l Eau
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3 cs Vinaigre
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2 pièce Œufs (taille M)
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50 g Petits pois surgelés
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4 Scheiben Bacon
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150 g Halloumi
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1 pièce Avocat (petit)
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1 cs Jus de citron
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1 pincée Sel
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1 pincée Poivre
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4 cs Sauce hollandaise
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1 pièce Pain de mie au blé
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1 pincée Flocons de piment
Préparation (7 étapes)
Préparer l'eau
Ajouter 1,5 l d'eau et 3 cuillères à soupe de vinaigre dans le bol mélangeur et faire bouillir pendant 10 min/100°C/vitesse 1.
Pocher les œufs
Réduire le feu. Casser les œufs un par un dans une tasse. Remuer un tourbillon dans l'eau avec une cuillère en bois. Laisser glisser les œufs un par un dans l'eau frémissante d'un seul coup. Cuire pendant 2 à 5 minutes (selon la consistance désirée). Retirer avec une écumoire.
Cuire les petits pois
Mettre 50 g de petits pois surgelés dans le panier de cuisson et cuire dans le bol mélangeur selon les instructions de l'emballage. Ensuite, rincer à l'eau froide.
Préparer le guacamole
Mettre les petits pois cuits, 1 petit avocat (coupé en deux, chair dissoute), 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron, du sel et du poivre dans le bol mélangeur et hacher pendant 10 secondes/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule et mixer pendant 5 secondes/vitesse 5. Assaisonner.
Faire frire le halloumi
Couper 150 g de halloumi en tranches et faire frire dans une poêle chaude pendant 3 à 4 minutes en retournant.
Chauffer la hollandaise
Ajouter 4 à 6 cuillères à soupe de sauce hollandaise dans le bol mélangeur et chauffer pendant 2 min/60°C/vitesse 2.
Préparer et garnir les toasts
Couper en deux 1 pain de mie au blé et le faire griller. Étaler de la guacamole sur chaque moitié, garnir de 4 tranches de bacon, de halloumi et d'œuf poché. Ajouter la sauce par-dessus. Saupoudrer de flocons de piment, de sel et de poivre.
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Créé par
Marie Walter
4
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