Trubotschki. Gaufres farcies

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Temps de cuisson

1 h

Portions

18

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

40 Min

Description

Préparez de délicieux Trubotschki, des rouleaux de gaufres fourrés, avec le Thermomix®. Ce dessert russe est principalement composé d'œufs, de beurre, de farine et d'une garniture de lait concentré cuit et de crème. La préparation prend environ 60 minutes et donne 18 portions. Idéal comme amuse-gueule ou friandise sucrée pour les occasions spéciales et les amateurs de pâtisseries traditionnelles.

Ingrédients (8 ingrédients)

  • 4 Œufs
  • 150 g Sucre
  • 200 g Beurre, température ambiante
  • 150 g Farine
  • 1 Prise Sel
  • 600 g Crème
  • 3 Päckchen Crème à fouetter
  • 1 Becher Boîte de lait concentré cuit

Préparation (2 étapes)

1

Pâte!

1. Œufs Sucre Beurre Farine Sel Mettre dans le bol mélangeur et mélanger pendant 1 min./vitesse 5 Tout faire glisser du bord du bol mélangeur Mélanger pendant 30 sec./vitesse 5 Transvaser 2. Rincer et sécher le bol mélangeur. 3. Avant de commencer à cuire, badigeonner le gaufrier d'un peu d'huile une seule fois. 4. Mettre une cuillère à soupe de pâte au centre du gaufrier Appuyer légèrement pendant 10 secondes et cuire pendant environ 2 minutes. 5. Enrouler une paille un peu plus épaisse avec du papier d'aluminium. 6. Enrouler rapidement la pâte cuite avec la paille sur le gaufrier. 7. Poser sur le plan de travail avec la couture vers le bas et laisser durcir pendant quelques secondes. 8. Retirer la paille et laisser refroidir.

2

Crème.

9. Insérer le fouet mélangeur. Crème Crème à fouetter Mettre dans le bol mélangeur Placer le panier de cuisson sur le couvercle du bol mélangeur comme protection contre les éclaboussures Sans réglage de temps/vitesse 3 Fouetter jusqu'à la consistance désirée de la crème Tout faire glisser du bord du bol mélangeur. 10. Régler le Thermomix sur 1 min./vitesse 1 Ajouter le lait concentré cuit cuillère par cuillère par l'ouverture du couvercle. 11. Tout faire glisser du bord du bol mélangeur 10 sec./vitesse 2 12. Remplir la crème dans une poche à douille avec une très petite ouverture et en remplir les Trubotschki.

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