Name: Urzelkrapfen
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Ingredients: 1 kg Farine; 400 ml Lait; 5 Stück Œufs; 60 g Sucre; 2 Päckchen Levure sèche; 2 Päckchen Sucre citronné; 15 EL Beurre fondu; 0.5 Stück Beurre; 4 TL Sel; 1 Päckchen Sucre vanillé; 1 Prise Huile pour la friture

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Préparez de délicieux Urzelkrapfen avec le Thermomix®, une pâtisserie traditionnelle à la levure frite. Les principaux ingrédients sont la farine, le lait, les œufs, le sucre et la levure. Ce dessert sucré est idéal pour le carnaval ou comme friandise spéciale. Le temps de préparation est d'environ 90 minutes, dont 30 minutes de travail actif. La recette donne un certain nombre de portions et est parfaite pour les amateurs de pâtisseries sucrées.

Ingrédients (11 ingrédients)

Préparation (6 étapes)

Préparer les ingrédients

Verser 400 ml de lait dans le bol mixeur.

Préparer la pâte levée

Paramètre Thermomix®

1 min/37°C/Vitesse 2 37°C

Ajouter 2 sachets de levure sèche, 60 g de sucre, 15 cuillères à soupe de beurre fondu, 4 cuillères à café de sel, 1 sachet de sucre vanillé et 2 sachets de sucre citronné. Mélanger 1 min/37°C/vitesse 2.

1 min

Ajouter la farine et pétrir

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter 1 kg de farine. Pétrir 3 min/fonction pétrin.

3 min

Laisser lever la pâte

Retirer la pâte du bol mixeur, la mettre dans un saladier, la saupoudrer de farine et la laisser lever à couvert dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.

Former les beignets et les laisser lever

Abaisser la pâte sur une surface de travail farinée sur une épaisseur d'un pouce et découper les beignets. Laisser lever les beignets découpés encore 15 minutes.

Faire cuire les beignets

Faire frire les beignets dans de l'huile chaude (environ 170°C) jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les égoutter sur du papier absorbant.

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