Crémeux Risotto aux Asperges Vertes
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ce risotto crémeux aux asperges vertes est un plat printanier par excellence. J'adore le préparer car il est simple, rapide et toujours apprécié. Les asperges, cuites juste à point, apportent une touche de fraîcheur et de croquant qui se marie à merveille avec l'onctuosité du riz. Le parmesan râpé et la crème liquide viennent sublimer le tout, pour un résultat gourmand et réconfortant. C'est un plat parfait pour un déjeuner léger ou un dîner convivial. N'hésitez pas à varier les plaisirs en ajoutant quelques crevettes ou des dés de jambon pour une version plus complète. Un vrai délice!
Ingrédients (7 ingrédients)
-
1 pièce échalote
-
Huile d'olive
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Eau
-
2 c. à s. crème liquide
-
400 g asperges vertes
-
60 g parmesan râpé
-
240 g riz spécial risotto
Préparation (6 étapes)
Échalote ciselée
Mettre l'échalote dans le bol et hacher 3 Sek./Stufe 5.
Faire revenir l'échalote et le riz
Ajouter l'huile d'olive et le riz dans le bol. Faire revenir 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cuisson du risotto
Ajouter une louche d'eau. Régler 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1. Ajouter une louche d'eau à chaque fois que le liquide est absorbé.
Cuisson des asperges
Pendant ce temps, éplucher rapidement les asperges et les couper en tronçons de 2 cm. Dans une casserole, cuire les asperges à l'eau bouillante pendant 5 minutes. Garder les têtes pour la décoration.
Ajout de la crème et du parmesan
Ajouter la crème liquide et le parmesan râpé dans le bol. Mélanger 1 Min./60°C/Linkslauf Stufe 1.
Incorporation des asperges
Ajouter les asperges coupées en tronçons dans le bol. Mélanger délicatement 30 Sek./Linkslauf Sanftrührstufe.
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Créé par
Manon Petit
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