Gratin Dauphinois Lyonnais

Name: Gratin Dauphinois Lyonnais
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 tours de moulin poivre; 2 pincées sel fin; 65 g beurre; 55 cl bouillon de poule; 500 g oignons; 3 gousses ail; 1.2 kg pomme de terre

Gratin

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Temps de cuisson

1 h 40 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce gratin dauphinois lyonnais est un plat réconfortant et savoureux, parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver. Les pommes de terre fondantes, les oignons caramélisés et le bouillon de poule créent une harmonie de saveurs irrésistible. Je le prépare souvent pour les repas de famille, car il est facile à faire et plaît à tout le monde. La cuisson au four lui donne une belle couleur dorée et une texture croustillante sur le dessus. Un vrai délice à partager!

Ingrédients (7 ingrédients)

2 tours de moulin poivre
2 pincées sel fin
65 g beurre
55 cl bouillon de poule
500 g oignons
3 gousses ail
1.2 kg pomme de terre

Préparation (4 étapes)

Pommes de terre en tranches et cuisson vapeur

Paramètre Thermomix®

20 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Peler 1,2 kg de pommes de terre et les couper en fines lamelles. Placer les lamelles de pommes de terre dans le Varoma. Remplir le bol du Thermomix avec 500 ml d'eau. Cuire à la vapeur pendant 20 Min./Varoma/Stufe 1.

1200

Préparation des oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Peler et couper 500 g d'oignons en deux. Mettre les oignons dans le bol du Thermomix et hacher 3 Sek./Stufe 5. Ajouter 10 g de beurre et 3 gousses d'ail hachées. Faire revenir 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Assemblage du gratin

Dans un plat à gratin, disposer une couche de pommes de terre, puis une couche d'oignons. Répéter l'opération et terminer par une couche de pommes de terre. Verser 55 cl de bouillon de poule sur le gratin. Répartir 55 g de beurre en noisettes sur le dessus.