Bowl Thaï Végétalienne avec Vinaigrette Cacahuète-Sriracha
Salade de riz ou de nouilles
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
50 Min
Description
Ce bowl thaï végétalienne avec vinaigrette cacahuète-sriracha est un plat principal délicieux et sain. Le bowl est riche en protéines et en fibres et est idéal pour un repas léger. La préparation prend environ 50 minutes et donne 4 portions. Parfait pour ceux qui recherchent un repas végétalien et d'inspiration asiatique.
Ingrédients (23 ingrédients)
-
150 g Riz basmati
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300 ml Eau
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Sel
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1 Stück Poivron rouge
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1 Stück Carotte
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2 Stück Oignons nouveaux
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150 g Pak Choi
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70 g Edamame écossées
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200 g Tofu
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1 TL Sauce soja
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1 TL Fécule
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1 TL Huile de sésame
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3 EL Beurre de cacahuète
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1 EL Sauce soja
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1 EL Jus de citron vert
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1 TL Sirop d'érable
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1 TL Huile de sésame
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50 g Pousses
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30 g Cacahuètes, grillées
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Sésame pour décorer
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2 TL Sriracha
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Sel
-
Poivre
Préparation (11 étapes)
Laver le riz basmati
Rincer 150 g de riz basmati dans une passoire sous l'eau courante jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Cuire le riz
Mettre 150 g de riz basmati, 300 ml d'eau et du sel dans le bol mélangeur, placer et fermer le Secuquick softline.
Cuire le riz
Chauffer la casserole à la température la plus élevée jusqu'à la fenêtre Soft, réduire le feu et cuire environ 5 minutes dans la zone Soft.
Décoller le riz
Après la fin du temps de cuisson, dépressuriser la casserole, retirer le Secuquick et décoller le riz avec une spatule.
Préparer les légumes
Laver 1 poivron rouge et le couper en fines lanières. Peler et râper finement 1 carotte. Laver 2 oignons nouveaux et les couper en fines rondelles.
Préparer le Pak Choi
Nettoyer 150 g de Pak Choi et le couper en quatre.
Préparer le tofu
Sécher 200 g de tofu avec du papier absorbant, en pressant le tofu pour faire sortir l'excès de liquide. Ensuite, coupez-le en petits dés.
Mariner le tofu
Mettre les dés de tofu dans un bol et mélanger avec 1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café de fécule et 1 cuillère à café d'huile de sésame.
Faire frire le tofu
Mettre le tofu mariné dans une poêle froide. Chauffer la poêle à la température la plus élevée jusqu'à la fenêtre de rôtissage, réduire le feu et faire frire pendant environ 2-3 minutes. Dès que le point de retournement est atteint, retourner le tofu et ajouter 150 g de Pak Choi avec le côté coupé vers le bas dans la poêle, faire frire pendant environ 1-2 minutes.
Préparer la vinaigrette
Pour la vinaigrette, mélanger 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à café de sirop d'érable, 1 cuillère à café d'huile de sésame et 2 cuillères à café de Sriracha dans un petit bol et assaisonner avec du sel et du poivre.
Terminer le bowl
Répartir le riz basmati sur quatre assiettes creuses, répartir le Pak Choi frit, le tofu croustillant, 70 g d'edamame écossées et 50 g de pousses. Garnir de 30 g de cacahuètes et de sésame et verser la vinaigrette dessus.
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