Velouté de Maïs au Poulet et Crème Fraîche

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Soupe

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Temps de cuisson

45 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce velouté de maïs au poulet et à la crème fraîche est un vrai délice réconfortant, parfait pour les soirées d'automne. J'adore la douceur du maïs qui se marie à merveille avec le poulet légèrement épicé et la touche crémeuse de la crème fraîche. C'est un plat complet et rapide à préparer, idéal pour un déjeuner sur le pouce ou un dîner convivial. N'hésitez pas à ajouter quelques chips mexicaines émiettées pour une touche croustillante et gourmande. Un vrai régal pour toute la famille!

Ingrédients (15 ingrédients)

  • 0.5 cc cumin en poudre
  • 1 pièce escalope de poulet
  • 0.5 cc piment d'Espelette
  • 1 càs huile olive
  • Sel
  • Poivre
  • 10 pièce chips mexicaine (Nachos)
  • 100 g Frischkäse
  • 50 cl bouillon de volaille
  • 90 g poivron rouge
  • 80 g oignon
  • 1 gousse ail
  • 600 g maïs en boîte
  • 110 g pomme de terre
  • 2 càs beurre

Préparation (11 étapes)

1

Préparation du poulet

Couper l'escalope de poulet en très fines lanières. Dans un bol, mélanger le poulet avec 1/2 cc de cumin en poudre, 1/2 cc de piment d'Espelette, 1 grosse càs d'huile d'olive et du sel. Réserver au frigo.

2

Préparation des légumes

Émincer 1/2 oignon (80g). Retirer la peau du poivron rouge (90g) et le couper en petits cubes. Éplucher et couper 1 gousse d'ail.

3

Hacher l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre l'oignon dans le bol et hacher 3 Sek./Stufe 5. Ajouter l'ail et hacher 3 Sek./Stufe 7.

3
4

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
5 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 càs de beurre et le poivron rouge coupé en cubes dans le bol. Faire revenir 5 Min./120°C/Stufe 1.

300
5

Préparation des pommes de terre et du maïs

Couper la pomme de terre (110g) en petits cubes. Égoutter le maïs en boîte (600g) et le rincer à l'eau froide.

6

Cuisson de la soupe

Paramètre Thermomix®
15 min/100°C/Vitesse 1 100

Ajouter le maïs, la pomme de terre et 50 cl de bouillon de volaille dans le bol. Laisser mijoter 15 Min./100°C/Stufe 1.

900
7

Récupérer quelques cubes de pomme de terre

Récupérer quelques petits cubes de pomme de terre dans le bol et réserver.

8

Ajouter la crème fraîche

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 3

Ajouter 100g de crème fraîche dans le bol, bien mélanger 20 Sek./Stufe 3. Saler et poivrer selon vos goûts.

20
9

Mixer la soupe

Paramètre Thermomix®
30 sec/Vitesse 8

Mixer la soupe 30 Sek./Stufe 8, en augmentant progressivement la vitesse.

30
10

Cuire le poulet

Dans une poêle, faire dorer le poulet pendant 4-5 minutes.

11

Servir

Verser la soupe dans les bols, et recouvrir de poulet, de quelques cubes de pomme de terre réservés et de chips mexicaines (Nachos) émiettées.

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Créé par

Pauline Faure

Pauline Faure

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#Chaud #Copieux #Épicé #Volaille

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