Ragoût Créole de Poulet
Ragoût
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Temps de cuisson
1 h
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ce ragoût créole de poulet est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour les jours froids. La combinaison de poulet tendre avec des pommes de terre, des oignons, des tomates et une touche d'épices crée une symphonie de saveurs qui vous transportera dans la cuisine de grand-mère. Je le prépare depuis des années et c'est toujours un succès à la maison. Il est idéal à partager en famille ou entre amis, et peut être accompagné d'un bon vin rouge. La préparation est simple et ne nécessite pas d'ingrédients compliqués. Lancez-vous, vous allez adorer ! De plus, c'est une excellente option pour profiter de ces légumes que vous avez dans le frigo. Un plat complet et délicieux !
Ingrédients (10 ingrédients)
-
6 pièce morceaux de poulet (cuisse/haut de cuisse)
-
3 pièce grosses pommes de terre
-
2 pièce gros oignons
-
3 pièce tomates fraîches
-
4 gousse ail
-
1 cube bouillon aromatisant de légumes
-
sel
-
huile
-
poivre blanc
-
condiments (déshydraté pour pizza et paprika)
Préparation (7 étapes)
Préparation du poulet
Retirer l'excès de graisse du poulet (ou la peau, si vous préférez). Saler et poivrer au goût et réserver.
Préparation des légumes
Peler 3 grosses pommes de terre et les couper en tranches épaisses. Peler 2 gros oignons et les couper en rondelles. Couper 3 tomates en petits morceaux. Peler 4 gousses d'ail et les hacher finement. Réserver tous les légumes.
Préparation du bouillon
Dissoudre 1 cube de bouillon aromatisant de légumes dans 500 ml d'eau bouillante. Maintenir à feu minimum.
Dorer le poulet
Dans une poêle avec un peu d'huile, dorer 6 morceaux de poulet (cuisse/haut de cuisse) de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient scellés. Retirer le poulet de la poêle et réserver.
Cuire les légumes
Placer les rondelles d'oignon dans le bol du Thermomix et programmer 3 secondes/vitesse 5. Ajouter un peu d'huile et faire revenir pendant 3 minutes/120°C/vitesse 1.
Ajouter le reste des ingrédients
Ajouter les pommes de terre en tranches, la tomate en morceaux, l'ail haché, le poulet doré, le sel, le poivre blanc, les condiments au goût (déshydraté pour pizza et paprika) et un peu de bouillon de légumes dans le bol du Thermomix. Couvrir et programmer 30 minutes/100°C/vitesse 1/sens inverse.
Finaliser la cuisson
Vérifier la cuisson, retourner délicatement les morceaux de poulet, rectifier le bouillon si nécessaire, couvrir et cuire pendant 20 minutes de plus/100°C/vitesse 1/sens inverse.
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Créé par
Laura Moreno
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