Salade de Lentilles Chaude à la Vinaigrette de Dijon
Salade
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Temps de cuisson
40 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Salade de Lentilles Chaude à la Vinaigrette de Dijon est prête en 40 min et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette salade de lentilles chaude à la vinaigrette de Dijon est un plat copieux et satisfaisant, parfait comme plat principal ou accompagnement. J'adore la façon dont les lentilles terreuses s'harmonisent avec la vinaigrette piquante. Les carottes et le céleri apportent une belle texture et une douceur à la salade. Elle est riche en protéines et en fibres, ce qui en fait un choix sain. La salade est rapide à préparer et se déguste aussi bien chaude que froide. Idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Une recette absolument préférée que j'aime préparer encore et encore !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
1 cs huile d'olive
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0.33333333333333 tasse oignon rouge haché
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8 pièce mini-carottes, tranchées
-
2 pièce branches de céleri, tranchées
-
2 gousse ail, émincé
-
1 tasse bouillon de légumes
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1 tasse lentilles brunes ou vertes
-
0.5 tasse vin blanc sec
-
0.25 cc origan
-
0.25 cc thym moulu
-
0.25 tasse huile d'olive
-
2 cs vinaigre de vin rouge
-
1 cs Moutarde de Dijon
Préparation (6 étapes)
Hacher l'oignon, les carottes et le céleri
Mettre l'oignon rouge dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter les carottes et le céleri et hacher encore 3 sec/vitesse 4. Pousser le tout vers le bas du bord avec la spatule.
Faire revenir les légumes
Ajouter l'huile d'olive dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter l'ail
Ajouter l'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser le tout vers le bas du bord avec la spatule.
Ajouter les lentilles et les liquides
Ajouter le bouillon de légumes, les lentilles, le vin blanc, l'origan et le thym dans le bol mélangeur et cuire 10 min/100°C/vitesse 1 sens inverse.
Préparer la vinaigrette
Pendant que les lentilles cuisent, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge et la moutarde de Dijon dans un petit bol.
Mélanger la vinaigrette
Après la fin de la cuisson, ajouter la vinaigrette dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 2 sens inverse.
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Créé par
Amelia Hill
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