Pain nain complet
Pain et viennoiseries
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Temps de cuisson
3 h
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce pain nain complet est un pain copieux et aromatique, idéal pour le petit-déjeuner ou comme accompagnement. Avec de la farine complète d'épeautre et de seigle, il est riche en fibres et rassasie durablement. La préparation au Thermomix® simplifie le pétrissage de la pâte, et le temps de cuisson est d'environ 60 minutes. Parfait pour tous ceux qui aiment un pain sain et savoureux.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
350 g Eau
-
Levure
-
1 TL Miel
-
350 g Farine complète d'épeautre
-
150 g Farine complète de seigle
-
1 TL Sel
-
50 g Graines de tournesol
Préparation (5 étapes)
Préparer la levure
Mettre 350 g d'eau, la levure et 1 cc de miel dans le bol mélangeur et mélanger pendant 2 min./37°C/vitesse 2.
Pétrir la pâte
Ajouter 350 g de farine complète d'épeautre, 150 g de farine complète de seigle et 1 cc de sel, puis pétrir en pâte pendant 4 min./fonction pétrin.
Laisser lever
Laisser lever la pâte, en fonction de la quantité de levure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
Cuisson
Façonner la pâte et la placer dans un petit moule "Zaubermeister" graissé. Cuire au four froid à 230°C pendant 60 minutes. Si le four est préchauffé, 50 minutes de cuisson suffisent.
Laisser refroidir
Après la cuisson, laisser refroidir sur une grille à gâteaux.
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Allergènes
- Épeautre
- Seigle
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