Straccetti de Bœuf avec Poivrons et Oignons Nouveaux

Name: Straccetti de Bœuf avec Poivrons et Oignons Nouveaux
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Bifteck de bœuf désossé; 1 botte Oignons nouveaux; 1 pièce Poivrons mélangés; 0.05 l Huile d'olive vierge extra (EVO); 200 ml Bouillon de légumes; 1 cs Maïzena

Plat principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce plat de straccetti de bœuf avec poivrons et oignons nouveaux est un classique de la cuisine italienne, parfait pour un dîner savoureux et coloré. La viande tendre se marie à la perfection avec la douceur des poivrons et la saveur fraîche des oignons nouveaux. Je le prépare souvent lorsque j'ai des invités à dîner, car il est facile à faire et plaît toujours à tout le monde. La préparation est rapide, environ 35 minutes, et le résultat est un plat riche en goût et en parfum. Un conseil ? Servez-le avec du pain de campagne pour saucer dans la sauce !

Ingrédients (6 ingrédients)

1 pièce Bifteck de bœuf désossé
1 botte Oignons nouveaux
1 pièce Poivrons mélangés
0.05 l Huile d'olive vierge extra (EVO)
200 ml Bouillon de légumes
1 cs Maïzena

Préparation (7 étapes)

Préparation des oignons nouveaux

Paramètre Thermomix®

3 Sec./Vitesse 5

Couper la partie blanche des oignons nouveaux en quarts ou en moitiés. Mettre de côté la partie verte pour plus tard. Insérer la partie blanche dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 5.

Faire revenir les oignons nouveaux

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter un filet d'huile d'olive vierge extra dans le bol et faire revenir pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Préparation des poivrons

Paramètre Thermomix®

3 Sec./Vitesse 4

Nettoyer les poivrons en éliminant la partie blanche et les graines, puis les couper en morceaux. Ajouter les poivrons dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 4.

Cuisson des poivrons

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Cuire les poivrons dans le bol pendant 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Préparation de la viande

Couper le bifteck de bœuf en lanières. Chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive vierge extra et faire sauter la viande à feu vif jusqu'à coloration. Assaisonner de sel et de poivre.

Ajout de la viande et du bouillon

Ajouter la viande cuite dans le bol avec les poivrons et les oignons nouveaux. Diluer une cuillère à soupe de maïzena dans une louche abondante de bouillon de légumes chaud. Verser le bouillon dans le bol.