Involtini de Courgettes avec Ricotta et Pesto

Name: Involtini de Courgettes avec Ricotta et Pesto
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pièce courgettes; 350 g ricotta; 30 g pesto; 500 g tomates cerises; basilic; huile d'olive; poivre; sel fin

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Involtini de Courgettes avec Ricotta et Pesto est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces involtini de courgettes avec ricotta et pesto sont une explosion de saveurs fraîches et méditerranéennes ! Je les prépare souvent en été, lorsque les courgettes sont à leur meilleur. La combinaison de la ricotta crémeuse avec le pesto aromatique est simplement délicieuse. Ils sont parfaits comme entrée légère ou comme plat végétarien. La préparation est simple et rapide, idéale pour un dîner informel avec des amis ou pour un déjeuner léger. Un plat qui conquiert toujours tout le monde, même ceux qui n'aiment pas particulièrement les légumes ! Ils peuvent être préparés à l'avance et cuits au moment.

Ingrédients (8 ingrédients)

2 pièce courgettes
350 g ricotta
30 g pesto
500 g tomates cerises
basilic
huile d'olive
poivre
sel fin

Préparation (5 étapes)

Courgettes en tranches

Couper les courgettes en tranches fines à l'aide d'une mandoline. Mettre de côté.

Préparation de la garniture

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 3

Dans le Mixtopf, ajouter 350 g de ricotta, 30 g de pesto, sel fin _q.b._ et poivre _q.b._. Mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3.

Former les cannelloni

Poser 4 tranches de courgettes sur le plan de travail, en les superposant légèrement pour obtenir un rectangle. Ajouter une cuillère à soupe généreuse de garniture et enrouler à l'aide d'un couteau, obtenant ainsi le cannellone. Procéder de la même manière pour former tous les autres cannelloni de courgettes.

Préparation des tomates cerises

Dans un plat allant au four ou un plat à gratin, verser un filet d’huile d'olive _q.b._ et couper les 500 g de tomates cerises en quartiers directement à l'intérieur. Assaisonner avec du sel fin _q.b._ et parfumer avec quelques feuilles de basilic _q.b._ émiettées, puis bien mélanger.

Cuisson au four

Placer les cannelloni de courgettes dans le plat à gratin, entre les tomates cerises. Assaisonner avec un autre filet d’huile d'olive _q.b._ et une pincée de poivre _q.b._ et cuire au four ventilé à 170 °C pendant environ 15 minutes.