Frische Nudeln mit Grieß
Nudeln
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Zubereitungszeit
2 Std 20 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Nichts geht über hausgemachte frische Nudeln! Dieses einfache Rezept mit Grieß und Mehl ist ein wahrer Genuss. Ich liebe es, diese Nudeln für ein Sonntagsessen mit der Familie zuzubereiten. Der Grieß sorgt für eine etwas rustikalere Textur und einen subtilen Geschmack, der hervorragend zu einer hausgemachten Tomatensauce oder einfach einem Schuss Olivenöl passt. Der Teig ist leicht zu verarbeiten und die Ruhezeit ist entscheidend für eine perfekte Konsistenz. Zögern Sie nicht, die Nudelformen mit Ihrer Maschine zu variieren! Ein wahrer Gaumenschmaus und ein garantierter Moment des Teilens.
Zutaten (5 Zutaten)
-
150 g Grieß
-
150 g Mehl
-
3 Stück Eier
-
1 c. à s. Olivenöl
-
1 Prise feines Salz
Zubereitung (4 Schritte)
Zubereitung der Zutaten
Gießen Sie den Grieß, das Mehl, die Eier, das Olivenöl und das Salz in die Schüssel des Thermomix.
Kneten des Teigs
Den Teig im Thermomix 3 Minuten lang mit der Knetfunktion kneten.
Ruhen des Teigs
Aus dem Teig eine Kugel formen und 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen. Dadurch kann der Grieß gut hydratisieren und den Nudeln eine bessere Textur verleihen.
Zubereitung der Nudeln
Verwenden Sie eine Nudelmaschine, um den Teig auszurollen und in die gewünschte Form zu schneiden (Tagliatelle, Spaghetti usw.).
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Weitere Bilder
Erstellt von
Lea Michel
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Allergene
- Glutenhaltiges Getreide: Weizen
- Eier
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