Name: Sartén de Schupfnudel con Chucrut y Tocino
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 unidad Cebolla; 500 g Schupfnudeln; 2 cda Mantequilla; 80 g Dados de tocino; 350 g Chucrut; 1 cda Azúcar; 100 ml Caldo de verduras; 100 ml Zumo de manzana; al gusto Sal; al gusto Pimienta; al gusto Nuez moscada; Perejil

Tiempo de cocción

30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

20 Min

Descripción

La sartén de schupfnudel con chucrut y tocino es un plato principal abundante que se prepara rápidamente con el Thermomix®. Los ingredientes principales son schupfnudeln, chucrut, dados de tocino y cebollas. En solo 30 minutos se crea una comida abundante para 4 porciones. Ideal para los amantes de la cocina tradicional y sencilla y como plato reconfortante en otoño e invierno.

Ingredientes (12 ingredientes)

1 unidad Cebolla
500 g Schupfnudeln
2 cda Mantequilla
80 g Dados de tocino
350 g Chucrut
1 cda Azúcar
100 ml Caldo de verduras
100 ml Zumo de manzana
al gusto Sal
al gusto Pimienta
al gusto Nuez moscada
Perejil

Preparación (7 pasos)

Picar la cebolla

Configuración Thermomix®

3 seg/Velocidad 5

Poner 1 cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5. Bajar con la espátula.

3 seg

Freír los schupfnudeln (¡NO en el Thermomix!)

Calentar la mitad de la mantequilla (1 cucharada) en una sartén grande y freír 500 g de schupfnudeln por todos los lados hasta que estén dorados. Luego retirar de la sartén y reservar.

Sofreír las cebollas y el tocino

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Derretir el resto de la mantequilla (1 cucharada) en la sartén. Añadir 80 g de dados de tocino y la cebolla picada y sofreír durante 3 min./120°C/velocidad 1 en el vaso.

3 min

Sofreír el chucrut

Configuración Thermomix®

3 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 350 g de chucrut y sofreír durante otros 3 min./120°C/velocidad 1 en el vaso.

3 min

Caramelizar

Configuración Thermomix®

1 min/120°C/Velocidad 1 120°C

Añadir 1 cucharada de azúcar y caramelizar brevemente durante 1 min./120°C/velocidad 1.

1 min

Dejar cocer a fuego lento

Configuración Thermomix®

5 min/100°C/Velocidad 1 100°C

Añadir 100 ml de caldo de verduras y 100 ml de zumo de manzana y dejar cocer a fuego lento durante 5 min./100°C/velocidad 1.

5 min

Incorporar los schupfnudeln y sazonar

Configuración Thermomix®

1 min/Linkslauf/Velocidad 1

Incorporar los schupfnudeln fritos y mezclar todo con sal, pimienta y nuez moscada al gusto durante 1 min./giro a la izquierda/velocidad 1. Servir con perejil.

1 min