Name: Goulash de dinde hongrois à l'ail et au citron
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Oignons; 650 g Goulash de dinde (de la cuisse); 2 EL Huile de colza; Sel; Poivre; 0.5 EL Paprika en poudre (piquant); 2 EL Paprika en poudre (doux); 2 Stück Gousses d'ail; 1 Stück Citron bio; 1 TL Cumin

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce goulash de dinde hongrois à l'ail et au citron est un plat principal copieux, préparé en environ 75 minutes. Ce plat est conçu pour 4 portions et est idéal pour un déjeuner ou un dîner consistant. La combinaison de viande de dinde tendre, de paprika épicé et de citron frais fait de ce goulash une expérience gustative particulière.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (8 étapes)

Hacher les oignons

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Mettre 5 petits oignons (environ 250 g) dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5.

3 sec

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120°C

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de colza aux oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

3 min

Faire revenir la viande

Faire revenir 650 g de goulash de dinde (de la cuisse) dans une poêle séparée avec 1 cuillère à soupe d'huile de colza et assaisonner avec du sel et du poivre.

Ajouter la viande et faire mijoter

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse douce 100°C Sens inverse

Ajouter la viande rissolée aux oignons dans le bol mélangeur et faire mijoter 10 min./100°C/vitesse mijotage.

10 min

Ajouter le paprika en poudre

Paramètre Thermomix®

10 sec/100°C/Vitesse douce 100°C Sens inverse

Saupoudrer 0.5 cuillère à soupe de paprika en poudre (piquant) et 2 cuillères à soupe de paprika en poudre (doux) sur la viande et mélanger 10 sec./100°C/vitesse mijotage.

10 sec

Ajouter de l'eau et laisser mijoter

Paramètre Thermomix®

35 min/100°C/Vitesse douce 100°C Sens inverse

Verser environ 400-500 ml d'eau sur la viande dans le bol mélangeur, jusqu'à ce qu'elle soit juste recouverte. Assaisonner avec du sel et du poivre. Laisser mijoter à couvert 35 min./100°C/vitesse mijotage.

35 min

Préparer l'ail et le citron

Peler 2 gousses d'ail. Laver le citron bio à l'eau chaude, le sécher et râper le zeste. Hacher finement l'ail avec le zeste de citron râpé, un peu de sel et 1 cuillère à café de cumin.

Finir le goulash

Paramètre Thermomix®

5 sec/100°C/Vitesse douce 100°C Sens inverse

À la fin du temps de cuisson, laisser éventuellement réduire un peu le liquide à découvert. Incorporer le mélange d'ail au goulash et assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Mélanger 5 sec./100°C/vitesse mijotage.

5 sec