Gratin Dauphinois mit drei Käsesorten
Auflauf
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieser Gratin Dauphinois mit drei Käsesorten ist ein wohltuendes und schmackhaftes Gericht, perfekt für Herbst- oder Winterabende. Ich liebe es, diesen Gratin zuzubereiten, weil er einfach zuzubereiten ist und von meinen Gästen immer geschätzt wird. Die schmelzenden Kartoffeln, kombiniert mit dem Reichtum von Appenzel, Emmentaler und Comté, schaffen eine unwiderstehliche Harmonie von Aromen. Der Hauch von Muskatnuss bringt eine warme und duftende Note. Dieser Gratin ist ideal, um ein gegrilltes Fleisch zu begleiten oder einfach alleine als vegetarisches Hauptgericht genossen zu werden. Ein wahrer Genuss!
Zutaten (9 Zutaten)
-
400 g Kartoffel
-
100 g Appenzel
-
100 g Emmentaler
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100 g Comté gerieben
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6 c. à soupe Crème fraîche dick
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10 cl Milch
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2 Prise Muskatnuss
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Salz
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Pfeffer
Zubereitung (5 Schritte)
Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln schälen und waschen. Dann mit einer Mandoline oder einem Messer in dünne Scheiben schneiden. Beiseite stellen.
Käse vorbereiten
Den Appenzel und den Emmentaler in dünne Scheiben von etwa 2 mm Dicke schneiden. Den Comté reiben. Beiseite stellen.
Sahne zubereiten
Im Mixtopf des Thermomix die dicke Crème fraîche, die Milch, die geriebene Muskatnuss, das Salz und den Pfeffer vermischen. 10 Sek./Stufe 3 mischen.
Gratin schichten
In einer ausreichend hohen Auflaufform die Kartoffeln und den Käse in regelmäßigen Schichten abwechselnd schichten. Die Mischung aus Sahne und Milch darüber gießen und darauf achten, dass die Form nicht zu voll wird.
Gratin backen
Den Backofen auf 150°C (th.5) vorheizen. Die Form 45 Minuten lang in den Ofen stellen. Mit der Spitze eines Messers prüfen, ob er gar ist.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Sarah Guerin
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