Hamburguesas Gourmet de Buey

Name: Hamburguesas Gourmet de Buey
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 unidad cebolla pequeña; 4 unidad panes de hamburguesa con sésamo; 300 g carne picada de buey; 1 cda aceite de girasol; 1 unidad pequeña porción de lechuga iceberg; 2 rebanada cheddar suave; 1 unidad pepinillo; patatas fritas al horno; 100 g mayonesa; 1 cda mostaza americana; 1 pizca pellizco grande de gránulos de ajo; 1 pizca pellizco grande de gránulos de cebolla; 0.25 cdta pimentón ahumado; 1 cda vinagre de vino blanco; 1 cdta relish de pepinillos

Plato principal

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Tiempo de cocción

45 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Esta receta Thermomix® para Hamburguesas Gourmet de Buey está lista en 45 min y rinde 2 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas hamburguesas gourmet de buey son un verdadero punto culminante para cualquier amante de las hamburguesas! La jugosa carne de res, una salsa cremosa y verduras crujientes hacen de esta hamburguesa una experiencia de sabor inolvidable. Me gusta hacer estas hamburguesas para cumpleaños o fiestas de barbacoa porque siempre son bien recibidas. La preparación es un poco más compleja, ¡pero vale la pena! Especialmente la salsa casera con un toque de ajo y pimentón ahumado le da a la hamburguesa ese algo especial. Servido con crujientes patatas fritas al horno: ¡simplemente delicioso!

Ingredientes (15 ingredientes)

1 unidad cebolla pequeña
4 unidad panes de hamburguesa con sésamo
300 g carne picada de buey
1 cda aceite de girasol
1 unidad pequeña porción de lechuga iceberg
2 rebanada cheddar suave
1 unidad pepinillo
patatas fritas al horno
100 g mayonesa
1 cda mostaza americana
1 pizca pellizco grande de gránulos de ajo
1 pizca pellizco grande de gránulos de cebolla
0.25 cdta pimentón ahumado
1 cda vinagre de vino blanco
1 cdta relish de pepinillos

Preparación (4 pasos)

Preparar las cebollas y la salsa

Coloque la cebolla pequeña en un tazón pequeño y cúbrala con agua hirviendo. Deje que se enfríe. En otro tazón pequeño, combine la mayonesa, la mostaza americana, los gránulos de ajo, los gránulos de cebolla, el pimentón ahumado, el vinagre de vino blanco y el relish de pepinillos. Agregue 1 cucharada del agua de cebolla enfriada y mezcle hasta que esté uniformemente combinado. Reservar.

Tostar los panes de hamburguesa

Corte por la mitad dos de los panes de hamburguesa, luego corte una rodaja gruesa de la parte central de los otros dos panes. Tueste o ase a la parrilla las rodajas centrales por ambos lados y los otros panes solo por los lados cortados, luego reserve. Precaliente el horno a 100°C/80°C ventilador/gas 2.

Preparar las hamburguesas de carne

Divida la carne picada de res en cuatro montones sueltos y sazone. Caliente ¼ de cucharada de aceite en una sartén pesada o sartén a fuego alto y coloque uno de los montones de carne de res en la sartén. Trabajando rápidamente, cubra con un cuadrado de papel de hornear y use con cuidado una segunda sartén para presionar las hamburguesas; tenga cuidado con el calor y el vapor ascendente al hacer esto. Mantenga las hamburguesas presionadas durante unos 10 segundos, luego retire el peso y el papel, y deje que la hamburguesa se cocine durante 2 minutos más. Gire las hamburguesas y presione con una espátula, cocinando durante 1 minuto más. Transfiera a una bandeja y mantenga caliente en el horno mientras cocina las otras hamburguesas de la misma manera.

Montar las hamburguesas

Unte un poco de salsa sobre las bases de los panes, esparza con cebollas, luego agregue lechuga, seguido de una rebanada de queso, luego una hamburguesa, algunas rodajas de pepinillo y una rodaja central de pan tostado. Unte con más salsa, luego agregue más cebollas, lechuga, otra hamburguesa y las tapas de los panes. Sirva con las patatas fritas al horno y salsa extra al lado, si lo desea.