Sabroso pastel de cebolla de la bandeja del horno

Name: Sabroso pastel de cebolla de la bandeja del horno
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Harina Tipo 405; 150 g Queso quark bajo en grasa; 70 ml Leche entera; 70 ml Aceite vegetal; 1 sobre Levadura en polvo; 1 pizca Sal; 2000 g Cebollas; 5 unidad Huevos tamaño M; 400 g Crema fresca; 300 g Tocino entreverado ahumado; 50 g Mantequilla; 3 cda Aceite vegetal; 1 cda Comino entero, colmado; 1 cda Pimentón en polvo, dulce; 2 Prisen Sal; 2 Prisen Pimienta negra, molida; 2 Prisen Nuez moscada, finamente rallada; Cebollino para decorar

Pastel

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Tiempo de cocción

1 h 20 min

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

¡Este sabroso pastel de cebolla de la bandeja del horno es un clásico absoluto y tiene un sabor delicioso! Me gusta prepararlo especialmente en otoño, cuando las cebollas se cosechan frescas. La masa es muy fácil y rápida de preparar, y el relleno con tocino, cebollas y Crème fraîche es simplemente irresistible. El comino le da a todo un toque especial. Perfecto para un abundante almuerzo, una velada acogedora con amigos o como regalo para la próxima fiesta. También se puede preparar bien y sabe caliente o frío.

Ingredientes (18 ingredientes)

300 g Harina Tipo 405
150 g Queso quark bajo en grasa
70 ml Leche entera
70 ml Aceite vegetal
1 sobre Levadura en polvo
1 pizca Sal
2000 g Cebollas
5 unidad Huevos tamaño M
400 g Crema fresca
300 g Tocino entreverado ahumado
50 g Mantequilla
3 cda Aceite vegetal
1 cda Comino entero, colmado
1 cda Pimentón en polvo, dulce
2 Prisen Sal
2 Prisen Pimienta negra, molida
2 Prisen Nuez moscada, finamente rallada
Cebollino para decorar

Preparación (11 pasos)

Preparar la masa de quark

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 3

Poner 150 g de queso quark bajo en grasa, 70 ml de leche entera y 70 ml de aceite vegetal en el vaso mezclador y remover durante 20 seg./velocidad 3.

Preparar la masa

Configuración Thermomix®

2 min/Vel. de amasado

Añadir 300 g de harina, 1 paquete de levadura en polvo y 1 pizca de sal al vaso mezclador con la masa de quark y amasar durante 2 min./etapa de amasado hasta obtener una masa homogénea.

120

Extender y preparar la masa

Sacar la masa del vaso mezclador y, con las manos enharinadas, extenderla finamente sobre una superficie de trabajo enharinada, un poco más grande que la bandeja para hornear. Forrar la bandeja para hornear con papel de hornear o engrasarla. Colocar la masa en la bandeja para hornear y formar un borde de aproximadamente 1-1,5 cm. Dejar la bandeja para hornear a un lado.

Precalentar el horno

Precalentar el horno a 180°C con calor arriba y abajo con suficiente antelación.

Preparar las cebollas

Configuración Thermomix®

5 seg/Velocidad 5

Pelar y cortar en cuartos 2 kg de cebollas. Poner las cebollas cortadas en cuartos en el vaso mezclador y picar durante 5 seg./velocidad 5. Si es necesario, empujar hacia abajo con la espátula y repetir el proceso.

Preparar el tocino

Cortar 300 g de tocino entreverado ahumado en dados pequeños.

Sofreír las cebollas y el tocino

Calentar 50 g de mantequilla y 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande. Freír brevemente los dados de tocino. Añadir las cebollas picadas, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta y 1 cucharada de comino (opcional) y sofreír hasta que estén translúcidas durante unos 10 minutos, removiendo varias veces.

Preparar la masa de huevo y Crème fraîche

En un cuenco muy grande, batir 5 huevos con 400 g de Crème fraîche, 1 pizca de sal, 1 pizca de pimienta, 2 pizcas de nuez moscada rallada y 1 cucharada de pimentón dulce con un batidor.

Mezclar la mezcla de cebolla

Dejar que la mezcla de cebolla se evapore un poco y luego añadirla al cuenco con la masa de huevo y Crème fraîche. Mezclar todo bien.

Hornear el pastel de cebolla

Extender la masa sobre la base de masa y meter la bandeja en el horno precalentado en el carril central durante unos 35 minutos hasta que el pastel de cebolla esté dorado.