Name: Rouleaux de Cheesecake Épicés
Prep time: 45 min
Cook time: 135 min
Total time: 180 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 15 ounce boîte de purée de potiron; 2 8 ounce paquets de fromage à la crème, ramolli; 0.75 tasse sucre blanc; 0.25 tasse cassonade; 3.4 ounce paquet de mélange pour pudding instantané au goût de cheesecake; 2 teaspoons cannelle moulue, divisée; 0.25 teaspoon noix de muscade moulue; 12 pièce tortillas de farine de 6 pouces; 0.25 tasse beurre non salé, fondu; 8 ounce récipient de garniture fouettée, décongelée; 0.33 tasse sauce caramel; 0.25 tasse chapelure de biscuits graham à la cannelle

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Temps de cuisson

3 h

Temps de préparation

45 Min

Description

Ces rouleaux de cheesecake épicés sont une gâterie délicieuse, parfaite pour les rassemblements d'automne ou un dessert festif. La garniture crémeuse au cheesecake, infusée de potiron et d'épices chaudes, est enroulée dans des tortillas moelleuses, puis frite à l'air jusqu'à ce qu'elle soit dorée à la perfection. Je les fais depuis des années, et ils ont toujours du succès ! La combinaison de la tortilla croustillante, de la garniture onctueuse et de la sauce caramel sucrée est tout simplement irrésistible. Ils sont étonnamment faciles à faire, bien que l'égouttage de la purée de potiron prenne un certain temps. N'hésitez pas à ajuster les épices à votre goût. Ils sont meilleurs servis chauds, ce qui les rend idéaux pour une soirée confortable.

Ingrédients (12 ingrédients)

Préparation (7 étapes)

Égoutter la purée de potiron

Tapisser une passoire de papier absorbant et placer au-dessus d'un bol. Placer la purée de potiron sur le papier absorbant et couvrir le bol de film plastique. Placer au réfrigérateur et laisser égoutter pendant 2 heures, ou toute la nuit.

Mélange de fromage à la crème

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Placer le fromage à la crème ramolli dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4 jusqu'à consistance lisse. Ajouter 1/2 tasse de sucre blanc, la cassonade, le mélange pour pudding, 1 cuillère à café de cannelle et la noix de muscade et mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter le potiron égoutté et mélanger pendant 15 Sec./Stufe 3. Racler les parois du bol avec une spatule.

Garnir les tortillas

Répartir uniformément le mélange de fromage à la crème entre les 12 tortillas de farine. Rouler chaque tortilla fermement.

Mélange de sucre à la cannelle

Combiner le 1/4 de tasse de sucre blanc restant et 1 cuillère à café de cannelle dans un petit bol et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

Préparer les enchiladas

Badigeonner chaque tortilla farcie de beurre non salé fondu et saupoudrer généreusement du mélange de sucre à la cannelle.

Frire les enchiladas à l'air

Préchauffer une friteuse à air à 400 degrés F (200 degrés C). Placer autant d'enchiladas que possible dans la friteuse à air préchauffée en une seule couche avec au moins 1/4 de pouce entre elles. Frire à l'air jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes, de 3 à 5 minutes. Retirer sur un plateau de service et laisser refroidir. Répéter l'opération pour frire à l'air les enchiladas restantes.

Garnir les enchiladas

Juste avant de servir, garnir uniformément de garniture fouettée, de sauce caramel et de chapelure de biscuits graham.

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