Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln; 250 g Möhren; 250 g Lauch; 250 g Sellerie; 2 Stück mittelgroße Zwiebeln; 2 l Fleischbrühe oder Schinkenknochenbrühe; Salz; Pfeffer; 1 Stück Lorbeerblatt; 1 Bund Petersilie; 125 g fetter Speck

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese deftige Kartoffelsuppe ist ein herzhaftes Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit wärmt. Mit Kartoffeln, Möhren, Lauch, Sellerie und Speck ist sie reichhaltig und sättigend. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 45 Minuten und ergibt 6 Portionen. Ideal als Hauptgericht für die ganze Familie.

Zutaten (11 Zutaten)

1 kg Kartoffeln
250 g Möhren
250 g Lauch
250 g Sellerie
2 Stück mittelgroße Zwiebeln
2 l Fleischbrühe oder Schinkenknochenbrühe
Salz
Pfeffer
1 Stück Lorbeerblatt
1 Bund Petersilie
125 g fetter Speck

Zubereitung (7 Schritte)

Gemüse vorbereiten

1 kg Kartoffeln, 250 g Möhrrüben, 250 g Lauch und 250 g Sellerie schälen und in Würfel schneiden.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 mittelgroße Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Die zerkleinerten Zwiebeln im Mixtopf belassen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Suppe kochen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1 100°C

1 kg gewürfelte Kartoffeln, 250 g gewürfelte Möhrrüben, 250 g gewürfelten Lauch, 250 g gewürfelte Sellerie, 2 l Fleischbrühe oder Schinkenknochenbrühe, Salz, Pfeffer und 1 Lorbeerblatt in den Mixtopf geben und 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen.

25 Min.