Kässpätzle
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette recette Thermomix® pour Kässpätzle est un plat principal copieux à base de farine, d'œufs, de fromage et d'oignons frits. La préparation dans le Thermomix® dure environ 45 minutes et donne 4 portions. Idéal pour les amateurs de cuisine souabe et comme repas végétarien simple. Parfait pour un repas de famille copieux.
Ingrédients (8 ingrédients)
-
500 g Farine
-
4 Stück Œufs
-
1 TL Sel
-
150 ml Eau minérale
-
200 g Fromage râpé, épicé
-
2 Stück Oignons
-
2 EL Huile
-
Oignons frits
Préparation (11 étapes)
Préparer les oignons
Peler et couper les oignons en deux. Mettre les oignons coupés en deux dans le bol mélangeur.
Hacher les oignons
Hacher les oignons 3 sec/vitesse 5.
Faire revenir les oignons
Ajouter l'huile aux oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Préparer la pâte à spätzle
Mettre la farine, les œufs, le sel et l'eau minérale dans le bol mélangeur.
Insérer le couteau à pâte Patix
Retirer le couteau standard et insérer le couteau à pâte Patix.
Pétrir la pâte à spätzle
Pétrir la pâte à spätzle 2 min/mode pétrin.
Laisser reposer la pâte
Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
Cuire les spätzle
Porter de l'eau salée à ébullition dans une grande casserole. Ajouter les spätzle par portions dans l'eau bouillante à l'aide d'une planche à spätzle ou d'une presse à spätzle et cuire jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Retirer à l'aide d'une écumoire et laisser égoutter.
Faire fondre le fromage
Mettre le fromage râpé dans le bol mélangeur et faire fondre 2 min/60°C/vitesse 2.
Mélanger les spätzle et le fromage
Ajouter les spätzle cuits au fromage fondu dans le bol mélangeur et mélanger 1 min/sens inverse/vitesse 2. Aider avec la spatule.
Servir les Kässpätzle
Parsemer les Kässpätzle d'oignons frits et servir.
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Source
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