Magdalenas de maíz con Gruyère y crema de aguacate

Name: Magdalenas de maíz con Gruyère y crema de aguacate
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 190 g Harina; 210 g Harina de maíz; 5 g Levadura en polvo; 2 g Sal; 400 ml Leche entera; 70 g Mantequilla de avellana; 2 unidad Huevo(s); 60 g Gruyère; 6 unidad Aguacate(s); 150 ml Nata líquida; 1 goutte Tabasco; 1 unidad Limón(es) amarillo(s)

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

40 Min

Esta receta Thermomix® para Magdalenas de maíz con Gruyère y crema de aguacate está lista en 1 h y rinde 6 porciones. Guía paso a paso con ajustes precisos de Thermomix® en MixBuch.

Descripción

¡Estas magdalenas de maíz con un corazón líquido de Gruyère picante son un verdadero punto culminante en cualquier bufé! Me gusta especialmente hacerlas para cumpleaños o brunchs, porque son muy fáciles de preparar y siempre son un éxito. La combinación de la harina de maíz dulce y el queso salado es simplemente irresistible. ¿Y la crema de aguacate? ¡Eso es lo que lo hace realmente especial! Es cremosa, ligeramente picante y combina perfectamente con las magdalenas. Una receta absolutamente favorita que siempre disfruto preparando. ¡Definitivamente pruébala!

Ingredientes (12 ingredientes)

190 g Harina
210 g Harina de maíz
5 g Levadura en polvo
2 g Sal
400 ml Leche entera
70 g Mantequilla de avellana
2 unidad Huevo(s)
60 g Gruyère
6 unidad Aguacate(s)
150 ml Nata líquida
1 goutte Tabasco
1 unidad Limón(es) amarillo(s)

Preparación (11 pasos)

Mezclar los ingredientes secos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Poner 190 g de harina, 210 g de harina de maíz, 5 g de levadura en polvo y 2 g de sal en el vaso y mezclar 10 seg/velocidad 3.

Añadir y mezclar los ingredientes líquidos

Configuración Thermomix®

20 seg/Velocidad 4

Poner 400 ml de leche, 70 g de mantequilla de avellana y 2 huevos en el vaso y mezclar 20 seg/velocidad 4 hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar la masa durante 10 minutos.

Preparar los moldes para magdalenas

Llenar los moldes para magdalenas (preferiblemente antiadherentes) hasta la mitad con la masa.

Añadir el Gruyère

Cortar 60 g de Gruyère en dados pequeños y poner un dado en el centro de cada molde para magdalenas.

Llenar las magdalenas

Cubrir los dados de Gruyère con el resto de la masa, de forma que los moldes para magdalenas estén llenos hasta aproximadamente ¾.

Hornear las magdalenas

Colocar los moldes para magdalenas en una bandeja de horno y hornear en el horno precalentado a 180°C (Th. 6) durante unos 20 minutos.

Dejar enfriar las magdalenas

Después de hornear, sacar las magdalenas del horno y dejar que se enfríen un poco antes de sacarlas de los moldes. Reservar.

Preparar la crema de aguacate

Configuración Thermomix®

15 seg/Velocidad 6

Partir 6 aguacates por la mitad, quitarles el hueso y extraer la pulpa. Poner la pulpa de aguacate en el vaso y triturar 15 seg/velocidad 6. Empujar hacia abajo con la espátula.