Medaglioni di filetto di maiale in crosta di pancetta con salsa alle erbe
Sformato
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa ricetta per medaglioni di filetto di maiale in crosta di pancetta con salsa alle erbe è un secondo piatto sostanzioso e festivo, ideale per ospiti o occasioni speciali. I medaglioni vengono avvolti nella pancetta e cotti in forno in una cremosa salsa alle erbe. Il piatto è senza glutine e offre una deliziosa combinazione di carne tenera e sapori speziati. Il tempo di preparazione è di circa 50 minuti, il tempo di lavoro attivo è di circa 30 minuti. Adatto per 4 porzioni.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
600 g Filetto di maiale
-
1 EL Senape
-
250 g Fette di pancetta
-
1 EL Burro chiarificato
-
200 g Formaggio fresco alle erbe
-
2 EL Concentrato di pomodoro
-
250 g Panna
-
1 EL Erbe aromatiche provenzali
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
Preparazione (6 passaggi)
Preparare il filetto di maiale
Preriscaldare il forno a 180 gradi ventilato. Eliminare grasso e tendini dal filetto di maiale e tagliarlo a medaglioni spessi circa 2 cm. Condire i medaglioni con sale e pepe e spennellarli su entrambi i lati con senape.
Avvolgere i medaglioni
Avvolgere ogni medaglione con una fetta di pancetta e mettere da parte.
Rosolare i medaglioni
Scaldare il burro chiarificato in una padella e rosolare i medaglioni per circa 1 minuto per lato. Quindi mettere i medaglioni rosolati in una pirofila.
Preparare la salsa
Mettere nel boccale il formaggio fresco, il concentrato di pomodoro, la panna, le erbe aromatiche provenzali, il sale e il pepe e mescolare per 20 secondi/velocità 3.
Versare la salsa sulla carne
Versare uniformemente la salsa preparata sui medaglioni nella pirofila.
Cuocere lo sformato
Mettere la pirofila nel forno preriscaldato e cuocere i medaglioni per circa 20 minuti, finché la pancetta non sarà croccante e la carne cotta.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Allergeni
- 7
- 10
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
