Paella
Ensalada de arroz o pasta
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Tiempo de cocción
1 h
Raciones
4
Dificultad
Media
Tiempo de preparación
30 Min
Descripción
Deliciosa paella con pollo, chorizo y mariscos, perfecta para una comida festiva.
Ingredientes (17 ingredientes)
-
200 g Carne de pollo (filete de pechuga de pollo)
-
100 g Chorizo
-
1 Zwiebel Cebolla
-
1 Rote Pimiento
-
2 Zehen Ajo
-
2 EL Aceite de oliva
-
2 EL Concentrado de tomate
-
250 g Arroz para paella (o arroz para risotto)
-
0.5 TL Hebras de azafrán
-
1 TL Pimentón dulce
-
1 Prise Sal
-
1 Prise Pimienta
-
500 ml Caldo de pescado
-
200 g Gambas (listas para cocinar)
-
200 g Mejillones (precocidos)
-
100 g Guisantes (congelados)
-
1 Zitrone Limón
Preparación (13 pasos)
Preparar las verduras
Pelar la cebolla y cortarla en cuartos. Lavar, quitar las semillas y cortar el pimiento en trozos grandes. Pelar el ajo.
Picar las cebollas
Poner la cebolla en el vaso y picar 3 seg./velocidad 5.
Sofreír las cebollas
Añadir el aceite de oliva a las cebollas en el vaso y sofreír 3 min./120°C/velocidad 1.
Picar el ajo
Añadir el ajo y picar 3 seg./velocidad 7.
Picar el pimiento
Añadir el pimiento y picar 3 seg./velocidad 4.
Añadir el concentrado de tomate
Añadir el concentrado de tomate y sofreír 1 min./120°C/velocidad 1.
Añadir las especias y el arroz
Añadir el arroz, las hebras de azafrán, el pimentón, la sal y la pimienta.
Sofreír el arroz
Sofreír todo durante 2 min./120°C/velocidad 1.
Verter el caldo
Verter el caldo de pescado y cocinar a fuego lento durante 20 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Dejar el cubilete puesto.
Añadir los mariscos y los guisantes
Añadir las gambas, los mejillones y los guisantes y cocinar a fuego lento durante otros 5 min./100°C/giro a la izquierda velocidad 1. Dejar el cubilete puesto.
Freír la carne
Freír el pollo y el chorizo en una sartén aparte.
Añadir la carne
Añadir el pollo frito y el chorizo a la paella en el vaso y mezclar suavemente.
Servir
Servir la paella con rodajas de limón.
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Fuente
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