Pequeños Macarons Gourmands

Name: Pequeños Macarons Gourmands
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 20 Portionen
Ingredients: vainilla, café, chocolate; 3 environ claras de huevo; 250 g azúcar glas; 125 g almendras molidas

Galletas

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Tiempo de cocción

1 h

Raciones

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Estos pequeños macarons son una verdadera invitación a la gourmandise! A menudo los preparo para cumpleaños o fiestas familiares, y siempre desaparecen en un abrir y cerrar de ojos. La base es simple: claras de huevo batidas a punto de nieve, azúcar glas y almendras molidas. Luego podemos perfumarlos hasta el infinito: vainilla, café, chocolate... ¡Deja volar tu imaginación! El ganache de chocolate para el relleno aporta un toque extra de gourmandise. Estos macarons no contienen gluten, lo que supone una ventaja para las personas intolerantes. ¡Un verdadero placer para compartir!

Ingredientes (4 ingredientes)

vainilla, café, chocolate
3 environ claras de huevo
250 g azúcar glas
125 g almendras molidas

Preparación (6 pasos)

Preparación de las claras a punto de nieve

Configuración Thermomix®

3 min/Velocidad 4

Insertar la batidora de varillas. Poner 3 claras de huevo aproximadamente y una pizca de sal en el bol y batir 3 Min./Stufe 4 hasta obtener claras a punto de nieve muy firmes.

180

Mezcla de los polvos

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 3

Retirar la batidora de varillas. Añadir 250g de azúcar glas y 125g de almendras molidas en el bol y mezclar 10 Sek./Stufe 3.

Incorporación de las claras a punto de nieve

Incorporar delicadamente las claras a punto de nieve a la mezcla de polvos. Añadir el aroma de su elección (vainilla, café, chocolate). Mezclar delicadamente con una espátula.

Cocción de los macarons

Rellenar pequeños moldes flexibles con una cucharadita de la mezcla. Dejar reposar 1/4 de hora aproximadamente. Hornear en el horno precalentado a 160°C durante 15 minutos. Vigilar bien la cocción.