Name: Salteado Asiático de Cerdo con Arroz
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Arroz de grano largo; 1 pizca Sal; 400 g Puerro (Puerro); 500 g Zanahorias; 250 g Brotes de soja; 300 g Escalope de cerdo (en rodajas); 3 cda Aceite de cacahuete; 300 ml Fondo asiático; 1 pizca Pimienta de Szechuan; 100 ml Salsa asiática; 1 manojo Menta

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Tiempo de cocción

40 min

Tiempo de preparación

40 Min

Descripción

¡Este salteado asiático de cerdo con arroz es un verdadero placer para el paladar! La combinación de cerdo tierno, verduras crujientes y una salsa picante lo convierte en un plato absolutamente favorito. Me gusta hacerlo cuando tiene que ser rápido, porque en solo 40 minutos hay una comida deliciosa y abundante sobre la mesa. Sabe especialmente bien cuando se usan brotes de soja frescos. Si le gusta un poco más picante, puede agregar una pizca de chile. ¡Un gran plato para toda la familia!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (8 pasos)

Cocinar el arroz

Configuración Thermomix®

20 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 250 g de arroz de grano largo, un poco de sal y 1 litro de agua al vaso y cocine durante 20 min./100°C/velocidad 1 con el accesorio para cocer al vapor.

1200

Preparar el puerro y las zanahorias

Limpie, lave y corte 400 g de puerro en aros muy finos. Pele, lave y corte 500 g de zanahorias en tiras. Lave 250 g de brotes de soja y escúrralos bien. Lave, seque y corte 300 g de escalope de cerdo en rodajas finas.

Rehogar el puerro y las zanahorias

Configuración Thermomix®

5 min/120°C/Velocidad 1 120

Añada 2 cucharadas de aceite de cacahuete al vaso, añada 400 g de puerro y 500 g de zanahorias y rehogue durante 5 min./120°C/velocidad 1.

300

Cocinar las verduras a fuego lento

Configuración Thermomix®

3 min/100°C/Velocidad 1 100

Añada 200 ml de fondo asiático y cocine a fuego lento durante 3 min./100°C/velocidad 1.

180

Añadir los brotes de soja

Incorpore 250 g de brotes de soja y sazone con un poco de sal. Retire las verduras del vaso y déjelas a un lado.

Freír la carne

Caliente el resto del aceite (1-2 cucharadas) en una sartén. Fría 300 g de escalope de cerdo durante 2 minutos a fuego alto, removiendo. Sazone con sal y pimienta de Szechuan.