Poêlée de Quinoa et Légumes
Cuisine étudiante
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Temps de cuisson
45 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette poêlée de quinoa et légumes du Thermomix® est un plat principal végétalien rapide avec du quinoa, du bouillon de légumes, des oignons, des haricots noirs et du maïs. La recette est sans gluten et sans lactose et est idéale pour la cuisine étudiante ou un repas sain et léger. Préparé en 45 minutes, il fournit 4 portions. Parfait pour la pré-cuisson et pour une alimentation végétarienne simple.
Ingrédients (19 ingrédients)
-
250 g Quinoa
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600 ml Bouillon de légumes
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1 Stück Oignon
-
2 Stück Gousses d'ail
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1 EL Huile d'olive
-
1 Dose Haricots noirs
-
1 Dose Maïs
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4 EL Concentré de tomates
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500 ml Tomates concassées
-
1 EL Vinaigre de cidre ou jus de citron
-
1 EL Sirop d'érable
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0.25 TL Curcuma
-
0.25 TL Cumin
-
1 TL Paprika fort
-
1 EL Sauce Sriracha (sauce chili)
-
0.25 TL Cannelle de Ceylan
-
0.75 TL Sel
-
Poivre
-
Persil frais
Préparation (6 étapes)
Hacher l'oignon
Peler et couper l'oignon en quatre. Placer le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mélangeur et insérer la fine tranche. Mettre l'oignon dans le WunderSlicer et hacher. Mettre l'oignon haché de côté.
Hacher l'ail
Peler les gousses d'ail et les mettre dans le bol mélangeur.
Faire revenir les oignons
Mettre l'huile d'olive et les oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir.
Ajouter l'ail et le concentré de tomates
Ajouter le concentré de tomates et faire revenir brièvement.
Cuire la poêlée de quinoa et légumes
Ajouter le bouillon de légumes, les tomates concassées, le vinaigre de cidre ou le jus de citron, le sirop d'érable, le curcuma, le cumin, le paprika fort, la sauce Sriracha, la cannelle de Ceylan, le sel, le poivre, le quinoa, les haricots noirs et le maïs dans le bol mélangeur et faire cuire le tout ensemble.
Assaisonner et servir
Hacher le persil frais et mélanger. Assaisonner et servir la poêlée de quinoa et légumes.
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