Pollo a Bocconcini con Zucchine e Verdure

Name: Pollo a Bocconcini con Zucchine e Verdure
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Petto di pollo; 300 g Zucchine; 1 costa Sedano; 1 pezzo Carota; 1 pezzo Cipolla; 3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva (EVO); 50 ml Vino bianco; 2 cucchiaio Salsa di soia

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

20 Min

Descrizione

Questo pollo a bocconcini con zucchine è un piatto che preparo spesso d'estate, quando le zucchine sono al loro meglio. La ricetta è semplice e veloce, perfetta per una cena in famiglia. Il pollo rimane tenero e succoso, mentre le zucchine aggiungono un tocco di freschezza. Un filo di salsa di soia esalta i sapori, creando un equilibrio perfetto. Si prepara in meno di un'ora ed è un'ottima opzione per un pasto sano e gustoso. Ideale da servire con riso basmati o patate al forno. Provatelo, vi conquisterà!

Ingredienti (8 ingredienti)

500 g Petto di pollo
300 g Zucchine
1 costa Sedano
1 pezzo Carota
1 pezzo Cipolla
3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva (EVO)
50 ml Vino bianco
2 cucchiaio Salsa di soia

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione delle verdure

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

1 costa di sedano, 1 carota e 1 cipolla nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5.

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere 2-3 cucchiai di olio extravergine d'oliva e soffriggere per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Rosolare il pollo

Trasferire le verdure in una ciotola. Tagliare 500g petto di pollo a cubetti. In una padella grande, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere i bocconcini di pollo e farli rosolare su tutti i lati fino a quando sono dorati e cotti uniformemente. Aggiustare di sale e pepe nero durante la cottura.

Sfumare con vino bianco

Quando il pollo è cotto, versare 50ml vino bianco nella padella. Lasciare evaporare l'alcol per un paio di minuti, quindi abbassare leggermente la fiamma.

Aggiungere le zucchine

Tagliare 300g zucchine a rondelle. Unire le rondelle di zucchine alla padella. Cuocere per altri 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché le zucchine si ammorbidiscono ma rimangono croccanti.

Completare la cottura

Impostazione Thermomix®

2 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere le verdure soffritte e 2 cucchiai di salsa di soia e mescolare bene per distribuirla uniformemente tra gli ingredienti. Assaggiare e regolare il condimento se necessario. Cuocere per 2 Min./100°C/Stufe 1.

120

Servire

Una volta che tutte le verdure sono cotte e i sapori si sono amalgamati, togliere la padella dal fuoco. Trasferire i bocconcini di pollo con zucchine in un piatto da portata e servire caldi.