Pollo Jalfrezi Picante

Pollo Jalfrezi Picante

Plato Principal

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Tiempo de cocción

1 h 15 min

Raciones

4

Dificultad

Medio

Tiempo de preparación

45 Min

Descripción

Este Pollo Jalfrezi es un plato aromático y picante que me encanta preparar, especialmente cuando necesito algo rápido, pero aun así quiero algo especial en la mesa. La combinación de trozos tiernos de pechuga de pollo, verduras crujientes y una salsa de tomate picante es simplemente inmejorable. A menudo lo preparo para cumpleaños o simplemente cuando me apetece algo picante. La preparación con el Thermomix® es súper fácil y ahorra tiempo. Servido con arroz basmati o pan Naan, ¡es un verdadero festín!

Ingredientes (17 ingredientes)

  • 0.5 unidad cebolla
  • 2 diente ajo
  • 1 unidad chile verde
  • aceite vegetal
  • 400 g lata de tomates ciruela
  • 1 cda cilantro molido
  • 1 cda comino molido
  • 1 cdta cúrcuma
  • 2 unidad pechugas de pollo
  • 1 cdta comino molido
  • 1 cdta cilantro molido
  • 1 cdta cúrcuma
  • 0.5 unidad cebolla
  • 1 unidad pimiento rojo
  • 2 unidad chiles rojos
  • 2 cdta garam masala
  • hojas de cilantro frescas picadas

Preparación (12 pasos)

1

Marinado de Pollo

Corta en dados 2-3 pechugas de pollo y colócalas en un tazón. Agrega 1 cucharadita de comino molido, 1 cucharadita de cilantro molido y 1 cucharadita de cúrcuma. Mezcla bien para cubrir el pollo uniformemente. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos para marinar.

2

Prepara Cebolla y Ajo

Configuración Thermomix®
3 seg/Velocidad 5

Coloca ½ cebolla grande (picada groseramente), 2 dientes de ajo y 1 chile verde (finamente picado) en el vaso del Thermomix®. Pica durante 3 Sec./Stufe 5.

3
3

Sofríe la Mezcla de Cebolla

Configuración Thermomix®
3 min/120°C/Velocidad 1 120

Agrega un poco de aceite vegetal al vaso del Thermomix®. Sofríe la mezcla de cebolla durante 3 Min./120°C/Stufe 1.

180
4

Cocina a Fuego Lento la Mezcla de Cebolla

Configuración Thermomix®
20 min/100°C/Velocidad 1 100

Agrega 300 ml de agua al vaso del Thermomix®. Cocina a fuego lento durante 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200
5

Prepara la Salsa de Tomate

Configuración Thermomix®
30 seg/Velocidad 8

Agrega una lata de 400 g de tomates ciruela al vaso del Thermomix®. Tritura durante 30 Sec./Stufe 8 para lograr una consistencia suave.

30
6

Sofríe las Especias

Configuración Thermomix®
1 min/120°C/Velocidad 1 120

Agrega un chorrito de aceite vegetal, 1 cucharada de cilantro molido, 1 cucharada de comino molido y 1 cucharadita de cúrcuma al vaso del Thermomix®. Sofríe durante 1 Min./120°C/Stufe 1.

60
7

Cocina a Fuego Lento la Salsa de Tomate

Configuración Thermomix®
10 min/100°C/Velocidad 1 100

Agrega la salsa de tomate del paso anterior al vaso del Thermomix®. Cocina a fuego lento durante 10 Min./100°C/Stufe 1.

600
8

Tritura la Mezcla de Cebolla

Configuración Thermomix®
30 seg/Velocidad 8

Agrega la mezcla de cebolla del paso 4 al vaso del Thermomix®. Tritura durante 30 Sec./Stufe 8.

30
9

Cocina a Fuego Lento la Salsa

Configuración Thermomix®
20 min/100°C/Velocidad 1 100

Agrega la mezcla de cebolla triturada a la salsa de tomate especiada en el vaso del Thermomix®. Sazona generosamente con sal y pimienta. Revuelve, luego cocina a fuego lento durante 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200
10

Fríe el Pollo y las Verduras

Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Fríe el pollo marinado, revolviendo continuamente, hasta que esté dorado. Agrega la ½ cebolla restante en rodajas, 1 pimiento rojo picado y 2 chiles rojos finamente picados. Revuelve hasta que las cebollas y el pimiento se ablanden.

11

Combina y Cocina a Fuego Lento

Agrega la salsa preparada anteriormente del Thermomix® al pollo y las verduras cocidas en la sartén. Cocina a fuego lento durante unos 10-20 minutos, agregando un chorrito de agua si se espesa demasiado.

12

Toques Finales

Justo antes de servir, agrega 2 cucharaditas de garam masala y un puñado de hojas de cilantro frescas picadas.

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Charlotte Johnson

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#Carne #Picante #Asiático #Abundante

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