Albóndigas de Pollo y Patatas Doradas

Name: Albóndigas de Pollo y Patatas Doradas
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Pechuga de pollo; 500 g Patatas; 1 unidad Huevos; 30 g Parmigiano Reggiano; 50 g Pan rallado; 1 q.b. Aceite de semillas; 1 q.b. Sal; 1 q.b. Pimienta; 1 q.b. Harina

Plato principal

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Tiempo de cocción

1 h 30 min

Raciones

Dificultad

Fácil

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Estas albóndigas de pollo y patatas son una verdadera comida reconfortante! Las preparo a menudo para mis hijos, y desaparecen en un abrir y cerrar de ojos. La combinación de pollo tierno y patatas cremosas, enriquecida con el parmesano, las hace irresistibles. Son perfectas como segundo plato, acompañadas de una ensalada fresca, o como un sabroso aperitivo para una fiesta. La preparación es sencilla y rápida, sobre todo con la ayuda de nuestro amado Thermomix®. ¿Un consejo? Preparad en abundancia, ¡porque una lleva a la otra! Ideales también para congelar para una cena rápida.

Ingredientes (9 ingredientes)

500 g Pechuga de pollo
500 g Patatas
1 unidad Huevos
30 g Parmigiano Reggiano
50 g Pan rallado
1 q.b. Aceite de semillas
1 q.b. Sal
1 q.b. Pimienta
1 q.b. Harina

Preparación (8 pasos)

Preparación del pollo

Configuración Thermomix®

10 seg/Velocidad 7

Dividir la pechuga de pollo y cortarla en cubitos. Introducir los cubitos de pollo en el vaso del Thermomix y picar durante 10 Sec./Stufe 7.

Preparación de la masa

Machacar las patatas previamente hervidas en un cuenco con un pasapurés. Añadir el pollo picado del vaso del Thermomix a las patatas machacadas.

Añadido de los ingredientes

Añadir a la masa un huevo, sal y pimienta al gusto. A continuación, añadir 30 g de Parmigiano Reggiano rallado y mezclar bien con una espátula.

Pan rallado

Añadir 50 g de pan rallado a la masa y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Formar las albóndigas

Engrasar las manos con un poco de aceite de semillas y formar bolitas con la masa. Disponer las albóndigas en una bandeja y dejarlas en el congelador para que se compacten durante al menos 30 minutos.

Preparación para freír

Preparar tres cuencos: uno con harina, otro con huevos batidos y otro con pan rallado. Rebozar las albóndigas primero en la harina, luego en el huevo y, por último, en el pan rallado.

Fritura de las albóndigas

En una sartén, llevar el aceite de semillas a una temperatura de 160-170°C. Freír las albóndigas hasta que estén doradas. Escurrirlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.