Poulet aux Endives et Crème Fraîche

Name: Poulet aux Endives et Crème Fraîche
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce Blanc(s) de poulet; 1 kg Chicon bien frais; 1 boîte Crème fraîche; Noix de muscade; Sel; Poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce plat de poulet aux endives et à la crème fraîche est un délice réconfortant, parfait pour les soirées d'automne ou d'hiver. Je le prépare souvent quand j'ai envie d'un repas simple mais savoureux. Les endives, légèrement amères, se marient à merveille avec la douceur de la crème et la tendreté du poulet. C'est un plat que l'on peut facilement adapter selon ses goûts, en ajoutant par exemple des champignons ou des herbes fraîches. Accompagné de croquettes de pommes de terre, de frites croustillantes ou de tagliatelles au beurre, c'est un vrai régal! La préparation est rapide et le résultat est toujours apprécié.

Ingrédients (6 ingrédients)

4 pièce Blanc(s) de poulet
1 kg Chicon bien frais
1 boîte Crème fraîche
Noix de muscade
Sel
Poivre

Préparation (6 étapes)

Préparation des endives

Laver 1 kg d'endives fraîches, puis séparer les feuilles une par une.

Cuisson des endives

Paramètre Thermomix®

15 min/100°C/Vitesse 1 100

Mettre les feuilles d'endives dans le bol du Thermomix. Ajouter une pincée de sel, une pincée de poivre et une pincée de noix de muscade. Cuire 15 Min./100°C/Stufe 1.

900

Préparation du poulet

Retirer les endives cuites du bol et réserver. Couper 4 blancs de poulet en morceaux de taille moyenne. Assaisonner avec du sel et du poivre.

Cuisson du poulet

Faire chauffer un peu de matière grasse dans une poêle. Faire cuire les morceaux de poulet assaisonnés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur. Retirer le poulet de la poêle et réserver.

Mélange final et cuisson

Paramètre Thermomix®

5 min/60°C/Vitesse 2/Linkslauf 60 Sens inverse

Remettre les endives cuites dans le bol du Thermomix. Ajouter le poulet cuit et 1 boîte de crème fraîche. Assaisonner de nouveau avec du sel et du poivre selon votre goût. Chauffer 5 Min./60°C/Stufe 2/Linkslauf, en laissant la crème fraîche fondre lentement.

300