Linseneintopf mit Speck und Kartoffeln
Auflauf
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Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
6
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
25 Min
Beschreibung
Dieser Linseneintopf mit Speck und Kartoffeln ist ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht, perfekt für kalte Tage. Ich erinnere mich, dass meine Großmutter ihn im Winter zubereitet hat und der Duft das ganze Haus erfüllte. Die Linsen, kombiniert mit knusprigem Speck und zarten Kartoffeln, ergeben eine köstliche Textur. Die Karotte und die Tomate verleihen dem Gericht eine süße Note, die es ausgleicht. Es ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, ideal für ein Familienessen oder zum Mitnehmen zur Arbeit. Ein Klassiker, der nie scheitert!
Zutaten (10 Zutaten)
-
300 gramos eingeweichte Linsen
-
150 gramos Speck oder Bauchspeck
-
200 gramos gelbe Kartoffeln
-
200 gramos lange oder Frühlingszwiebel
-
5 Stück Tomaten
-
1 Prise Knoblauchsalz
-
1 Prise Thymian
-
1 Stück große Karotte
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung des Gemüses
Die Tomaten und die lange Zwiebel waschen. Die lange Zwiebel und die Tomaten fein schneiden. Die Karotte schälen und raspeln. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel- und Tomatensofrito
Die gehackte lange Zwiebel und die Tomaten in den Thermomix-Behälter geben. 5 Sekunden/Stufe 5 einstellen, um das Gemüse zu zerkleinern.
Speck hinzufügen
Den Speck oder Bauchspeck in Streifen geschnitten in den Behälter geben. 5 Minuten/120°C/Stufe 1 einstellen, um den Speck und das Gemüse anzubraten.
Karotte und Gewürze hinzufügen
Die geriebene Karotte, den getrockneten Thymian, das Knoblauchsalz, das Salz und den Pfeffer nach Geschmack in den Thermomix-Behälter geben. 10 Sekunden/Stufe 3 mischen.
Kochen der Linsen und Kartoffeln
Die eingeweichten Linsen und die in kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln in den Behälter geben. Mit Wasser bedecken. 35 Minuten/100°C/Stufe 1/Rückwärtslauf einstellen.
Servieren
Heiß mit etwas geriebenem Parmesankäse darüber servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Elena Garcia
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Rezept
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