Tarte Rustique aux Pommes
Tarte
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Temps de cuisson
1 h 10 min
Portions
8
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Cette tarte rustique aux pommes est un dessert délicieux et étonnamment facile à réaliser. La croûte beurrée, faite rapidement dans le Thermomix®, enrobe une garniture de pommes sucrée et légèrement épicée. J'adore la façon dont les bords sont repliés, lui donnant un aspect charmant et imparfait. Elle est parfaite pour un brunch décontracté ou une soirée d'automne chaleureuse. La cannelle ajoute une touche chaleureuse, ce qui en fait une gâterie réconfortante. Cette recette est un excellent moyen d'utiliser un surplus de pommes et elle plaît toujours à tout le monde. Dégustez-la tiède avec une boule de glace à la vanille !
Ingrédients (11 ingrédients)
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1.5 cups farine tout usage
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2 tablespoons sucre blanc
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1 pincée sel
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0.5 tasse beurre froid, en cubes
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3 tablespoons eau
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0.25 teaspoon extrait de vanille
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0.5 tasse sucre blanc
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3 tablespoons farine tout usage
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5 pièce petites pommes - pelées, évidées et tranchées
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1 tablespoon sucre blanc
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0.5 teaspoon cannelle moulue
Préparation (9 étapes)
Combiner les ingrédients secs
Ajouter 1 1/2 tasse de farine tout usage, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 pincée de sel dans le bol Thermomix et mélanger pendant 5 Sec./Stufe 4.
Ajouter le beurre et mélanger
Ajouter ½ tasse de beurre froid, en cubes, dans le bol Thermomix et mélanger pendant 15 Sek./Stufe 4 jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.
Ajouter l'eau et l'extrait de vanille
Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau et ¼ cuillère à café d'extrait de vanille dans le bol Thermomix et mélanger pendant 20 Sek./Stufe 3 jusqu'à ce que la pâte se forme. Utiliser la spatule pour racler les parois du bol si nécessaire.
Réfrigérer la pâte
Rouler délicatement la pâte en boule et l'aplatir légèrement. Envelopper de film plastique et réfrigérer pendant environ 30 minutes.
Préparer la garniture aux pommes
Dans un grand bol, mélanger 5 petites pommes (pelées, évidées et tranchées) avec 1/2 tasse de sucre et 3 cuillères à soupe de farine. Mettre de côté.
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Assembler la crostata
Abaisser la pâte en un cercle de 30 cm sur une surface de travail farinée. Transférer sur la plaque de cuisson. Disposer les tranches de pommes au centre du cercle, en laissant une bordure de 5 cm tout autour. Replier la bordure sur les pommes, en pinçant légèrement.
Ajouter le sucre à la cannelle
Combiner 1 cuillère à soupe de sucre et ½ cuillère à café de cannelle moulue dans un petit bol. Saupoudrer sur les pommes.
Cuire la crostata
Cuire la crostata au four préchauffé jusqu'à ce que la croûte soit dorée, de 30 à 40 minutes.
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Créé par
Charlotte Miller
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