Saftige Schokoladen-Nuss-Brownies
Kuchen
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Zubereitungszeit
40 Min
Portionen
16
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
15 Min
Beschreibung
Diese Schokoladen-Nuss-Brownies sind ein Gedicht! Ich backe sie total gerne, weil sie so saftig und schokoladig sind. Die Haselnüsse geben dem Ganzen einen tollen Crunch. Perfekt für den Nachmittagskaffee oder als süße Überraschung für Geburtstage. Das Rezept ist super einfach und gelingt mit dem Thermomix® im Handumdrehen. Wer es noch etwas intensiver mag, kann einen Schuss Espresso zum Teig geben. Ein absolutes Muss für alle Schokoladenliebhaber!
Zutaten (9 Zutaten)
-
70 g Haselnüsse
-
8 Stück Eier
-
200 g Zucker
-
200 g Kuvertürezartbitter
-
220 g MargarineHalbfett-
-
400 g Mehl
-
40 g Kakaopulver
-
1 Pck. Backpulver
-
1 etwas Rumaroma
Zubereitung (8 Schritte)
Haselnüsse mahlen
70 g Haselnüsse in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 7 fein mahlen. Umfüllen und beiseite stellen.
Eier und Zucker schlagen
8 Eier und 200 g Zucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 5 cremig schlagen. Umfüllen und beiseite stellen. Mixtopf spülen.
Kuvertüre zerkleinern
200 g Zartbitterkuvertüre in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Die Hälfte davon in eine Schale umfüllen und zur Seite stellen.
Kuvertüre und Margarine schmelzen
220 g Halbfettmargarine zu der Kuvertüre im Mixtopf geben und 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Eier-Zucker-Masse verrühren
Die Eier-Zucker-Masse zur geschmolzenen Kuvertüre in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 4 verrühren.
Trockene Zutaten untermischen
400 g Mehl, 1 Pck. Backpulver, 40 g Kakaopulver und die gemahlenen Haselnüsse in den Mixtopf geben und nochmals 20 Sek./Stufe 4 untermischen.
Kuvertüre und Aroma unterheben
Abschließend die restlichen Kuvertürestücke und einige Tropfen Rumaroma in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 unterheben.
Backen
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 25 bis 30 Min. auf mittlerer Schiene bei 180°C im vorgeheizten Backofen backen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Laura Bauer
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