Name: Empanadillas de Atún Saladas
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 1 unidad Pimiento dulce (pequeño); 1 unidad cebolla roja; 0.5 manojo Perejil; 1 lata Atún (en salmuera, 140 g de peso escurrido); 50 ml Aceite de oliva; 0.5 cdta Ralladura de limón (rallada); al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 Rolle Masa de pizza (XXL 550 g); 1 unidad Huevo (tamaño M); 150 ml Salsa de chile

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Tiempo de cocción

50 min

Tiempo de preparación

30 Min

Descripción

¡Estas empanadillas de atún saladas son un verdadero éxito en cualquier fiesta! Siempre me gusta hacerlas una y otra vez, porque son muy fáciles y rápidas de preparar. El relleno de atún, pimiento, cebolla y perejil es súper delicioso y las empanadillas son perfectas para mojar en salsa de chile. Son ideales como aperitivo para cumpleaños, barbacoas o simplemente como un bocadillo entre comidas. La preparación con el Thermomix® es muy fácil y ahorra tiempo. ¡Pruébalo, te encantará!

Ingredientes (11 ingredientes)

Preparación (6 pasos)

Preparar las verduras

Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortar en cubos muy pequeños. Pelar la cebolla y picarla finamente. Lavar el perejil, secarlo y picar finamente las hojas. Escurrir el atún y ponerlo en un bol.

Preparar la mezcla de atún

Añadir los dados de verduras preparados, el perejil, 50 ml de aceite de oliva y 0,5 cucharaditas de ralladura de limón al atún escurrido en el bol. Sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.

Formar las empanadillas

Precalentar el horno a 200 °C con calor superior e inferior. Extender la masa de pizza en la encimera y dejarla atemperar durante 10 minutos, luego cortar 12 cuadrados (aprox. 10 cm) de la masa. Batir el huevo y 3 cucharadas de agua en un bol pequeño.

Rellenar y cerrar las empanadillas

Pintar los bordes de la masa con un poco de mezcla de huevo y distribuir 1-2 cucharadas de relleno de atún en el centro de la masa. Doblar la masa formando un triángulo y presionar firmemente los bordes con un tenedor.

Hornear las empanadillas

Extender las empanadillas en 1-2 bandejas de horno forradas con papel de hornear. Pintar las empanadillas con el resto de la mezcla de huevo. Hornear en el horno precalentado durante unos 20 minutos hasta que estén doradas.